All’Arrabbiata…

Un classico della cucina italiana, la pasta all’arrabbiata è un piatto semplice da fare comodamente durante una serata di fine estate: sfido chiunque ami la pasta, non aver mai mangiato un bel piatto all’arrabbiata. L’arrabbiatura del sughetto è dato dal peperoncino piaccante: io uso il mio in polvere che ho ottenuto dai miei peperoncini coltivati [...]

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Focaccia dolce alle banane

Ingredienti per 4 persone 400 grammi di farina 70 grammi di uvetta 1 bustina di lievito di birra liofilizzato 1 banana 1 dl di latte 50 grammi di zucchero 20 grammi di zucchero a velo 100 grammi di noci 90 grammi di burro 1 uovo Preparazione Metti la farina a fontana sulla spianatoia. Unisci il [...]

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Arrosticini con uova secondo “DolciPensieri”

Un “dolcepensiero” per iniziare: ed ecco un’altra ricetta “rubata” a mia madre, che è tanto semplice quanto buona. La Pinuccia l’abbina sempre a delle patare al forno, inoltre è una ricetta light… Ingredienti per 4 persone: 4 fette di lonza doppie 4 uova 4 fette di prosciutto cotto sale e pepe prezzemolo Per il contorno [...]

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IL PESTO

Un “dolcepensiero di fine estate”: l’estate lo so non è ancora finita, soprattutto quest’anno che siamo ritornati dalle vacanze senza pioggia… le giornate sono ancora calde e belle. Ma per il mio piccolo orto l’estate è finita con il raccolto del basilico: un profumo avvolgente che viene sprigionato da queste piccole foglie, le mani dopo [...]

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Taglioline al Vino Primitivo secondo “Dolcipensieri”

Un “dolcepensiero” dedicato a…: mi hanno regalato un pacco di taglioline al vino primitivo di Brindisi. Leggendo qua e là in rete ho scoperto il significato di “vino primitivo”: e’ prodotto nelle province di Taranto, Bari, Brindisi e Lecce nelle versioni Dolce naturale, Liquoroso secco e Liquoroso dolce naturale. Il Primitivo Doc si sposa a [...]

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