Chocolate biscuit secondo “Dolcipensieri”

Un “dolcepensiero” petite: la “madeleine o petite madeleine” è un dolce tipico del nord-est della Francia e sono dei piccoli dolcetti soffici con una particolare forma a conchiglia, derivata dallo stampo in cui vengono cotte. Il sapore è simile a quello del plum-cake ma più delicato con un forte aroma di burro e limone. Alcune [...]

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GOLD CHIPS secondo “Dolcipensieri”

Un “dolcepensiero” per verdure d’inverno: che siano piccole, grandi, gialle, rosse o bianche le patate non stancano mai. Possono essere facili da cucinare, sono nutrienti e si prestano a tantissime preparazioni. O sole o mescolate con altri ingredienti, sono la verdura per eccellenza per mille occasioni. Se poi sono fritte, sono la delizia di piccoli [...]

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CASTIGLIONI CHIANTI DOCG con CROSTONI AROMATIZZATI e SALAME BRIANZOLO BIOLOGICO secondo “Dolcipensieri”

Un “dolcepensiero” quasi quotidiano: nella cantina di mio marito, che renderò protagonista a breve in questo blog, è un protagonista di primo rilievo il CASTIGLIONI CHIANTI DOCG. Per noi è un buon vino con cui pasteggiare anche in serate dove non ci sono piatti particolari, dove siamo solo noi due a cena e anche un [...]

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NACHOS OLE’ CON VELLUTATA DI CANNELLINI secondo “Dolcipensieri”

INGREDIENTI 1 confezione di nachos chips messicani (possibilmente quelle triangolari) 1 caciotta dolce 3 pomodori sodi mezza scatola di cannellini olio extravergine d’oliva pepe. PREPARAZIONE Lavare i cannellini dalla loro acqua di conservazione; con il mixer ad immersione, frullare i cannellini con un filo di olio extravergine d’oliva fino ad ottenere un composto cremoso. Accendete il [...]

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CROSTINI TONNEE’ CON SPECK secondo “Dolcipensieri”

Un “dolcepensiero” semplice semplice: dopo tante prelibatezze valtellinesi, ritorno a cucinare qualcosa di semplice e veloce, ideale per un aperitivo all’ultimo momento ma non banalissimo del genere “patatine e noccioline…” Se vi capita qualche amico che vi viene a trovare verso le sei o sette di sera, questi crostini sono molto semplici da preparare e [...]

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