CROSTINI di MONTAGNA secondo “Dolcipensieri”

Un “Dolcepensiero” finito male…: perchè finito male??? domenica appena scorsa poteva essere la giornata ideale per fare un primo picnic al sole su qualche verde prato, se non fosse che – appena aperte le persiane – le previsioni meteo avevano azzeccato in fatto di pioggia… e cosi rimasti a casa abbiamo pranzato, come nostra abitudine, [...]

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CULURJONIS… un profumo di Sardegna in attesa delle vacanze

Un “Dolcepensiero” con profumo d’estate: i CULURJONIS sono una specialità culinaria sarda. Il piatto, con varianti a seconda del paese d’origine, è presente sostanzialmente in due varianti, prediligo quelli dell’Ogliastra e delle zone dell’interno e vengono preparati con pasta fresca di semola di grano duro con un ripieno di pecorino sardo (fresco di uno o due giorni), [...]

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Crema gelato al cioccolato secondo “Dolcipensieri”

Un “Dolcepensiero” primaverile: è arrivata la primavera e tra giornate calda con il sole e giornate freschine con la pioggia, ti sale quel dolce far niente tipico della primavera. Cosa c’è di meglio che una ricarica al cioccolato? Questa crema gelata al cioccolato è una vera goduria, che cade a fagiolo se vi sentite un [...]

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FUSILLI PANNA E ZOLA secondo “Dolcipensieri”

Un “Dolcepensiero” speedy: un classico della cucina italiana per un piatto veloce ma non banale; il trucco stà solo nel creare un crema densa ma non “stopposa”, curatela con calma durante la preparazione, il risultato vi conquisterà con la delicatezza ma al tempo stesso con il gusto deciso grazie al sapore dello zola. Ottimo per [...]

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LASAGNETTE APERTE PRIMAVERILI secondo “Dolcipensieri”

Un “Dolcepensiero” con primizie primaverili: come vi ho già detto, l’orto del mio papà sta iniziando a dare le sue prime verdure che ho chiamato primizie. Gli spinacini freschiGli spinaci sono tra i prodotti ortofrutticoli più diffusi nel mondo oltre ad essere di origini davvero antiche: si pensa siano stati portati in Europa durante le [...]

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