SCALOPPINE ALL’UVA secondo “Dolcipensieri”

INGREDIENTI PER QUATTRO PERSONE 600 grammi di scaloppine di fesa 300 grammi di uva bianca senza semi un limone farina q.b. un paio di noci di burro sale e pepe. PREPARAZIONE Fate tagliare da macellaio di fiducia circa 600 grammi di scaloppine sottili da un pezzo di fesa. Passatele nellla farina e scuotetele per eliminare quella [...]

Leggi tutto l'Articolo »

RISOTTO DELIZIA secondo “Dolcipensieri”

Un “Dolcepensiero”: per me – ma credo anche per molti di voi – il risotto è il re dei primi piatti. Io personalmente lo adoro cucinato in qualsiasi modo… o quasi! La sua origine è asiatica: si dice sia stato introdotto dagli Arabi, alcuni lo fanno arrivare da noi con Marco Polo. Le varie qualità [...]

Leggi tutto l'Articolo »

SPAGHETTI DEL MEZZOGIORNO secondo “Dolcipensieri”

Un “dolcepensiero” pausa pranzo: tutti i mezzogiorno io e mio marito ci ritroviamo a casa per la pausa pranzo; a volte usciamo per un pranzo veloce ma il più delle volte mangiamo a casa. Quindi visto il tempo che è poco, ci capita spesso di fare questi spaghetti semplici ma prelibati se cucinati con prodotti [...]

Leggi tutto l'Articolo »

RICOTTA SALATA FRITTA secondo “Dolcipensieri”

INGREDIENTI un pezzo di ricotta salata stagionata sarda 1 uovo sale pan grattato farina gialla olio di semi di mais PREPARAZIONE Tagliare a dadini la ricotta salata stagionata. Sbattere l’uovo con un pizzico di sale e inzupparci la ricotta. Mischiare qualche cucchiaio di pan grattato insieme alla farina gialla e arrotolarvi la ricotta bagnata dall’uovo. [...]

Leggi tutto l'Articolo »

PANZEROTTINI SPECK E ZOLA secondo “Dolcipensieri”

INGREDIENTI un foglio di pasta sfoglia 125 grammi di zola e mascarpone 100 grammi di speck burro q.b. PREPARAZIONE Con un tagliapasta, ricavare dei cerchi di circa 10 cm dalla pasta sfoglia, spalmarli per intero con lo zola e mascarpone, adagiarvi sopra una fetta di speck per ogni cerchio, richiuderlo a mezzaluna e con un quadratino [...]

Leggi tutto l'Articolo »