ZUCCHINE ALLA MESSICANA CON CARNE di Dolcipensieri

Un “Dolcepensiero” dal sapore messicano: questo non è un vero e proprio piatto messicano ma lo chiamato così per la presenza di un mix di spezie messicane, ideali per tacos e per fajtas.  Inoltre le ho arricchite con un buon macinato piccante con peperoncino: il tutto per un contorno un po’ diverso rispetto ai soliti, ma [...]

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Ho appena finito di leggere…

Ennesimo libro di Kathy Reichs letto quasi tutto d’un fiato… come gli altri! Ma questo episodio, dove c’è come sempre protagonista l’antropologa Tempe Brennan, l’ho trovato ancor più avvincente degli altri. Infatti l’inizio del libro descrive, con minuziosi particolari che mi hanno quasi portato a pensare di essere li con lei, la trappola in cui [...]

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NOODLES CON POLLO, VERDURE E MANDORLE di Dolcipensieri

Un “Dolcepensiero” dal mondo: questa è una delle ricette che potete leggere anche sul blog di ALICE TV dove vi posso parlare di cucina con sapori dal mondo. Oggi, almeno virtualmente, ci trasferiamo in Oriente per gustarci questi noodles e cioè una pasta molto diffusa in Asia e in Giappone, per lo più composta da farina [...]

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Sedani con fonduta di pecorino di Pienza e zafferano della Val d’Orcia di Dolcipensieri

Un “Dolcepensiero” ormai finito: e si il pecorino di Pienza l’ho terminato tutto. Quando sono stata in Toscana, avevo acquistato parecchie forme di formaggio di vari tipi (ne ho parlato in questo post) e poi tagliati in spicchi e conservati in sottovuoto per una resistenza maggiore. Ed ecco qui un connubio di sapori della Val [...]

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TORTA CHIUSA DI MELE E MORE di Dolcipensieri

Un “Dolcepensiero” di stagione: i frutti di bosco sono ottimi anche appena colti, da mangiarli così al… naturale ma in questo caso sono l’ingrediente principale di questa torta morbida con quella nota acidula perfetta per contrastare la dolcezza della frolla. Le more più diffuse sono quelle nere di rovo che si possono trovare nel sottobosco [...]

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