Un “Dolcepensiero” molto facile facile: ecco un secondo antipasto del mio cenone di capodanno. Facile facile, ebbene si ma di gran effetto perchè molto appetitoso. Si tratta di un piatto di solo assemblaggio, preparato anche all’ultimo momento avendo a disposizione ingredienti che trovi anche dal tuo negoziante di fiducia…
infatti la ricetta oggi ve la racconto senza indicarvi il peso o quatità degli ingredienti. Dunque, ho acquistato delle olive verdi giganti farcite con un filetto di peperone rosso durante il mio solito giro natalizio alla CITTA’ DEI BALOCCHI che ogni anno si tiene a Como in piazza Cavour dove sono ospitati, in piccole casette di legno, venditori di ogni regione d’Italia che vendono i loro prodotti artigianali. Apro una parentesi invitandovi a venire a Como durante il periodo natalizio, perchè merita e l’aria che si respira è un mix di tradizioni e fashion life… e trovate tantissime possibilità di fare ottimi acquisti oltre che ammirare le piazze intorno alla città tempestaten di luci… Tornando alla ricetta, queste olive sono di origine siciliana. Arrivata a casa le ho messe in una ciotola privandole della loro salamoia e le ho spolverate di peperoncino, prezzemolo tritato molto finemente e pepe nero. Invece dal mio pescivendolo di fiducia, sono corsa a comprare queste alici – fortunatamente già pulite e aperte – ottime per creare questo antipasto veloce. A casa le ho adagiate su un piatto e spruzzate con succo di limone. Durante il pomeriggio del 31 dicembre, ho preso le alici una per una, ho messo un oliva intera oppure tagliata a metà se l’alice era piccola, ho avvolto il pesce azzuro intorno all’oliva e le ho poste su un piatto poi leggermente bagnate con dell’olio extravergine d’oliva. Poste in frigo fino al momento del loro utilizzo…
