LASAGNETTA DI SFOGLIA CON CREMA AI CARCIOFI di Dolcipensieri

Un “Dolcepensiero” ai preparativi: si sta avvicinando il cenone di fine anno. A casa mia sarà un cenone tranquillo, con amici nostri, mio fratello e qualche bel bimbo tra cui Matteo che con i suoi amichetti e suo cuginetto non vedranno l’ora di sbaraccare il tavolo per giocare a tombola con i premi… se poi [...]

Leggi tutto l'Articolo »

RAGU’ DI CINGHIALE di Dolcipensieri

Un “Dolcepensiero”: il ragu’ di cinghiale nella mia cucina non manca, almeno una  volta all’anno lo cucino per accompagnare un bel piatto di tagliatelle o fettuccine; questo è il periodo della caccia al cinghiale e i nostri monti brianzoli, sono stati ben ripopolati se poi ho un suocero cacciatore, il gioco è fatto. E’ un [...]

Leggi tutto l'Articolo »

RISOTTO AL RADICCHIO CON GAMBERI AL GIN E ARANCIA di Dolcipensieri

Un “Dolcipensiero” di natale: siamo in pieno clima natalizio anzi direi nel bel mezzo dei pranzi e cene all’insegna di tante cose buone da mangiare. Per la mia prima cena che ha aperto le mie feste, ho proposto questo risottino molto buono e impreziosito con gamberi sfumati nel gin. Il risultato è stato molto gradito, [...]

Leggi tutto l'Articolo »

LASAGNE FATTE IN CASA CON FUNGHI, CARCIOFI E SALSICCIA di Dolcipensieri

Seconda ricetta in collaborazione con HSE 24: le lasagne fatte in casa sono senza dubbio mille volte più gustose di quelle che si possono comprare nei negozi di surgelati. Ma qual è il procedimento per la loro preparazione? Ecco una ricetta semplice e gustosa su come preparare delle squisite lasagne con funghi, salsiccia e carciofi. Innanzitutto [...]

Leggi tutto l'Articolo »

CUCCHIAI CREMOSI CON CRUMBLE ALL’AMARETTO di Dolcipensieri

Un “Dolcepensiero” replicato: ebbene si! adoro questi semplicissimi finger food. Li avevo già proposti qui ma in una versione più fashion e con un tocco di alcoolico, oggi per un fine pasto fra amici ho preferito rifarli con un tocco di dolcezza in più grazie alle mandorle e sempre con un leggerissimo crumble di amaretti [...]

Leggi tutto l'Articolo »