Sono pochi gli eventi legati al cibo e alla cucina che si svolgono nella mia adorata brianza (sagre e feste a parte), ma almeno una volta all’anno per tre giorni, il polo fieristico di Erba si colora e si inebria di mille sapori e profumi. RISTOR EXPO 2012 che è terminato ieri 22 febbraio e che ha aperto i battenti il 19 c.m., ha avuto come filo conduttore “IL CIBO E LE PAROLE” e questo tema non può sfuggire a chi – come me – è food blogger e il più delle volte è, dietro alla parole e alle foto, che ha la possibilità di esprimere il proprio amore verso il cibo: pura e semplice passione “home made”. Ieri in tarda mattinata armata di macchina fotografica, ho potuto girare per i tre padiglioni completamente immersa in odori, sapori e colori di tutto ciò che può riguardare la cucina e i prodotti regionali e stranieri di ultima tendenza. Appena entrata nel padiglione ho potuto assistere alla lezione di cucina dello chef stellato MAURO ELLI: purtroppo era già iniziata da un po’ quindi mi sono letteralmente persa la parte teorica della lezione, invece ho potuto godermi l’assaggio del suo piatto – e spero lo chef mi perdoni per la poca precisione nella spiegazione – di carne favoloso. Un taglio di carne (penso sia lo stesso usato per la classica tagliata) cotto al forno ricoperto per intero da sale e se ho compreso bene, ha utilizzato il burro di cacao per aromattizzarlo: al palato la carne era morbida, perfettamente riuscita la cottura, il sale dava una nota frizzante e il cacao faceva da contrasto! ottimo piatto accompagnato da asparagi fritti in pastella, deliziosi pure loro. Ecco alcuni momenti dello chef al lavoro:
A seguire una carrellata di immagini scattate durante la manifestazione: il prosciutto PATANEGRA
Formaggi del Trentino, tutti molto particolari…
Salumi brianzoli…
Per gli stand si possono trovare molti prodotti di vendita al dettaglio con assaggi vari sia di prodotti freschi sia di piatti cucinati al momento; molte sono le ditte invece di vendita all’ingrosso per ristoratori e persone del settore ma senza comunque togliere la possibilità di acquisto anche ai singoli visitatori…
Molti erano gli stand dedicati a produttori regionali: Puglia, Sardegna, Toscana, Trentino, Calabria… per citarne alcuni. Oltre a quelli comaschi e territori limitrofi.
Per la cucina e i prodotti internazionali, la nazione ospite era il Perù…
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brava Sere..io non ci sono riuscita….il Patanegra che buono!!!! Bacio
io nulla…infatti aspetto a quest’autunno quella a Torino, l’unica a cui sono riuscita ad andare è stata cheese a bra…mi piacciono sempre tanto queste fiere e torno a casa carina di cibo!!questa dallo foto direi che è stata davvero interessante!!
Che bello! avrei tanto voluto esserci anche io!
Passo per dirti che se passi da me c’è un premio per te ^_^
http://saporidielisa.blogspot.com/2012/02/le-piccole-soddisfazioniun-premio.html
Un abbraccio!
@alessia: l’anno prossimo nn perdertela, a me è piaciuta molto!!!
@valentina: torino??? beh non sono poi così lontana… mi informerò!!!
@lory&elisa: c’è l’anno prossimo…
@elisa: GRAZIE MILLE, IL POST DOPO E’ DEDICATO A TE!!!
Anche dalle foto si vede che e’ tutto fresco e d’ottima qualita’. Quanto cibo prelibato. Avrei voluto esserci
@casino legale: un peccato perdere queste rassegne, c’è sempre da imparare e da gustare, ovviamente!!!
Mamma mia quante prelibatezze! Un vero paradiso.
Io ci sono stata, mi è piaciuto molto. Ho mangiato dei primi piatti da ristopiù lombardia e ho fatto degli assaggi di salumi e formaggi da lagogel, tutto buonissimo!
@valentina: ciao ce n’era un’infinità…
@mary: anche a me i primi sono piaciuti!!!!!