TORTINI AL GRANA secondo “Dolcipensieri”

 
Un “Dolcepensiero”: questa è una specialità del mio repertorio, lo cucino spesse volte quando ho invitati come antipasto che accompagna dei salumi oppure del pesce affettato quale tonno o salmone  come in questa circostanza. Ottimo anche come pezzo aggiuntivo dell’ultimo momento, l’impasto è veloce e la cottura pure cosi si possono gustare anche tiepidi. Per [...]

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TORTA BRISE’ CON FORMAGGI PROFUMATA AL TIMO secondo “Dolcipensieri”

Un “Dolcepensiero” che mi è piaciuto: ricetta semplicissima nata solo per sfruttare un rotolo brisè, per finire i “culetti” di qualche formaggio che stranamente sono rimasti in frigo e del timo che sta ancora resistendo al primo freddo del giardino… Da questi semplici ingredienti, è nata una torta saporita e gustosa apprezzata in modo particolare da [...]

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PANZEROTTI PIZZOCCHERATI secondo “dolcipensieri”

Un “Dolcepensiero” ben sfruttato: l’altra sera ero a cena dai miei genitori per mangiare i PIZZOCCHERI (la ricetta la potete trovare qui) e quando stavo per bermi un bicchiere di coca con il mio Matteo prima di uscire, mi è capitato fra le mani un rotolo di pastasfoglia che mi sono portata con me. Ed [...]

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PANE BIANCO ALL’UOVO

UN “dolcepensiero” finalmente riuscito: adoro il pane in tutte le sue forme; il suo profumo mi porta alla mia adolescenza quando dal retrobottega del mio panettiere, usciva un profumo adorabile di pane fresco se poi entravo nel laboratorio, ne uscivo innondata di farina e inebriata dal profumo. Inoltre adoro preparare la pizza con la pasta [...]

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PANZEROTTINI SPECK E ZOLA secondo “Dolcipensieri”

INGREDIENTI
un foglio di pasta sfoglia
125 grammi di zola e mascarpone
100 grammi di speck
burro q.b.
PREPARAZIONE

Con un tagliapasta, ricavare dei cerchi di circa 10 cm dalla pasta sfoglia, spalmarli per intero con lo zola e mascarpone, adagiarvi sopra una fetta di speck per ogni cerchio, richiuderlo a mezzaluna e con un quadratino di burro, spalmare la superficie dei [...]

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