Postato in FINGER FOOD (l'arte dello stuzzichino), antipasti, formaggi, contrassegnato da tag farina gialla, fritto, olio di semi di mais, pan grattato, ricotta, RICOTTA SALATA STAGIONATA, uovo il giorno Ottobre 27, 2009 | 5 Commenti »
INGREDIENTI
un pezzo di ricotta salata stagionata sarda
1 uovo
sale
pan grattato
farina gialla
olio di semi di mais
PREPARAZIONE
Tagliare a dadini la ricotta salata stagionata. Sbattere l’uovo con un pizzico di sale e inzupparci la ricotta. Mischiare qualche cucchiaio di pan grattato insieme alla farina gialla e arrotolarvi la ricotta bagnata dall’uovo. Ricoprite bene i pezzi di formaggio che inzupperete [...]
Postato in A TUTTO... PANINO, FINGER FOOD (l'arte dello stuzzichino), antipasti, formaggi, contrassegnato da tag GORGONZOLA, PANZEROTTINI, pasta sfoglia, speck, ZOLA E MASCARPONE il giorno Ottobre 26, 2009 | 5 Commenti »
INGREDIENTI
un foglio di pasta sfoglia
125 grammi di zola e mascarpone
100 grammi di speck
burro q.b.
PREPARAZIONE
Con un tagliapasta, ricavare dei cerchi di circa 10 cm dalla pasta sfoglia, spalmarli per intero con lo zola e mascarpone, adagiarvi sopra una fetta di speck per ogni cerchio, richiuderlo a mezzaluna e con un quadratino di burro, spalmare la superficie dei [...]
Postato in A TUTTO... PANINO, PRODOTTI... e, antipasti, formaggi, piatti unici, contrassegnato da tag formaggio latteria, origano, basilico, fontina, gorgonzola dolce, pecorino sardo, mozzarella di bufala, PASTA PIZZA, salsa di pomodori il giorno Ottobre 15, 2009 | 2 Commenti »
Un “Dolcepensiero” tutto meritato: collaboratori di lavoro di mio marito, ogni tanto fanno una capatina dalle loro parti in Campania e ogni volta ci portano un tesoro bianco: la MOZZARELLA DI BUFALA. L’ultima arrivata sulla mia tavola, ha avuto vita breve perchè gustata a “dadoni” mentre confezionavo questa pizza semplice ma con ingredienti doc… Tipica [...]
Postato in FINGER FOOD (l'arte dello stuzzichino), antipasti, formaggi, contrassegnato da tag casera, casera dop, noci, TORTINI il giorno Ottobre 7, 2009 | 1 Commento »
Un “Dolcepensiero” rivisitato: i tortini gialli al casera hanno avuto un gran successo, anche il giorno dopo leggermente riscaldati in forno tiepido, hanno avuto i loro estimatori… (pochi però, ne erano avanzati solo due); da qui un’altra ricettina un po’ rivisitata di tortini, sempre con il casera come ingrediente principale, adattissimo per questi primi giorni di [...]
Postato in antipasti, contorni, contrassegnato da tag prosciutto cotto, taleggio, zucchine il giorno Ottobre 3, 2009 | 2 Commenti »
Un “Dolcepensieri” troppo fantasioso: l’hosomaki è giapponese, non c’entra con la cucina italiana ne tanto meno con zucchine e formaggio, ma la forma di questa pietanza mi ha fatto ricordare il piatto della tradizione giapponese (sarà che sono appena stata in un giappo-risto, dove ho mangiato divinamente, ma questo ve lo dirò la prossima volta [...]
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