Postato in contorni, contrassegnato da tag finocchi, grana grattugiato, gratin, pan grattato, sottilette il giorno Ottobre 22, 2009 | 3 Commenti »
INGREDIENTI PER QUATTRO PERSONE
4 finocchi
50 grammi di burro
4 sottilette
grana grattugiato
sale q.b.
burro q.b.
pangrattato
PREPARAZIONE
Lavare bene i finocchi, tagliare la loro base, staccare le foglie esterne, tagliarli in quattro pezzettoni e farli cuocere nell’acqua bollente salata per dieci minuti circa. Scolateli, poneteli in una pirofila imburrata che poi cospargerete con il pangrattato. Mettere dei fiocchetti di burro in [...]
Postato in antipasti, contorni, contrassegnato da tag prosciutto cotto, taleggio, zucchine il giorno Ottobre 3, 2009 | 2 Commenti »
Un “Dolcepensieri” troppo fantasioso: l’hosomaki è giapponese, non c’entra con la cucina italiana ne tanto meno con zucchine e formaggio, ma la forma di questa pietanza mi ha fatto ricordare il piatto della tradizione giapponese (sarà che sono appena stata in un giappo-risto, dove ho mangiato divinamente, ma questo ve lo dirò la prossima volta [...]
Postato in A TUTTO... PANINO, antipasti, contorni, contrassegnato da tag pomodori, aglio, pecorino sardo, VEGETARIANO, PLUM CAKE, PLUM CAKE SALATO, OLIVE NERE il giorno Settembre 27, 2009 | 2 Commenti »
INGREDIENTI PER QUATTRO PERSONE
PER I POMODORI ALL’AGLIO
4 pomodori insalatari
2 spicchi di aglio
olio extravergine d’oliva
basilico fresco
origano
sale rosa dell’himalaya
PER IL PLUM CAKE – IMPASTO:
150 grammi di farina
3 uova
1 bustina di lievito per torte salate
10 cl di latte tiepido
10 cl di olio extravergine d’oliva
burro
sale
PER IL PLUM CAKE – FARCIA
150 grammi di feta
100 grammi di pecorino sardo
60 grammi di [...]
Postato in FINGER FOOD (l'arte dello stuzzichino), antipasti, contorni, contrassegnato da tag acciughe, capperi, OLIO PICCANTE, PEPERONCINI PICCANTI, peperoncino, tonno il giorno Settembre 25, 2009 | 1 Commento »
Un “dolcepensiero” non conservato: ero a fare la spesa per un cena fra amici, mi sono imbattuta in una cesta – ormai quasi vuota – di questi bellissimi peperoncini e mi è scattata l’idea di confezionarne alcuni da gustare freschi freschi come antipasto di apertura per la mia cena… conserva per l’inverno sfumata, sarà per [...]
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