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Archivio per la categoria ‘CUCINA MESSICANA’

TEQUILA PUERTO VALLARDA

Postato in CUCINA MESSICANA, VINI...bevande-drink-infusi, contrassegnato da tag , , , , il giorno Marzo 13, 2009 | Lascia un commento »

Un “Dolcepensiero” curioso: la TEQUILA è un acquavite prodotta dalla fermentazione e dalla distillazione della polpa dell’AGAVE MEXICANA (MEZCAL). Se bevuta pura, è di rito gustarla alternando i sorsi con fette di limone e prese di sale. E’ un ottimo ingrediente per preparare numerosi cocktail a livello mondiale come questo che vi propongo.  Per una [...]

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FAJITAS AL POLLO secondo “Dolcipensieri”

Postato in CUCINA MESSICANA, contrassegnato da tag , , , , , , , il giorno Febbraio 10, 2009 | Lascia un commento »

Un “Dolcepensiero” mexicano: le fajitas sono un piatto tipico del Messico a base di piadine di farina di mais. Si riempono solitamente di carne di manzo, ma si possono preparare anche con pollo, maiale o gamberi. La carne o il pesce vengono grigliati con cipolle e peperoni verdi, accompagnati con guacamole, salsa piccante a base [...]

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NACHOS OLE’ CON VELLUTATA DI CANNELLINI secondo “Dolcipensieri”

Postato in CUCINA MESSICANA, antipasti, contrassegnato da tag , , , , , il giorno Gennaio 27, 2009 | Lascia un commento »

INGREDIENTI
1 confezione di nachos chips messicani (possibilmente quelle triangolari)
1 caciotta dolce
3 pomodori sodi
mezza scatola di cannellini
olio extravergine d’oliva
pepe.

PREPARAZIONE
Lavare i cannellini dalla loro acqua di conservazione; con il mixer ad immersione, frullare i cannellini con un filo di olio extravergine d’oliva fino ad ottenere un composto cremoso. Accendete il forno e portatelo a 200°. Utilizzando un piatto [...]

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Per una serata messicana…

Postato in CUCINA MESSICANA, VINI...bevande-drink-infusi, sughi-salse salati, contrassegnato da tag , , , , , , , , , , , , , il giorno Ottobre 30, 2008 | 1 Commento »

Un “Dolcepensiero” mexicano: non si può iniziare una cena messicana senza gustarsi un aperitivo “cult” della cucina messicana: un fresca e frozen MARGARITA ALLA FRAGOLA. La sua origine deriva dalla versione raffinata della Tequila con il succo zuccherino fermentato delle foglie di agave; un’invenzione questa degli indiani Nahua già nota agli Aztechi dell’epoca Montezuma.
INGREDIENTI:
4 cl di curacao [...]

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MESSICO… secondo “DolciPensieri”

Postato in CUCINA MESSICANA, contorni, piatti di carne, piatti unici, contrassegnato da tag , , , , , , , , , , il giorno Maggio 11, 2008 | 1 Commento »

Gli ingredienti per ottenere gustosissimi piatti messicani, che adoro in modo particolare, sono piuttosto facili da trovare; ormai in quasi tutti i supermercati è presente un’area dedicata ai cibi etnici. Ed ecco tre semplici e buonissime ricette che ripropongo molte volte al mio “dolcepensiero”: MARCO…ma il più delle volte le preparo con FEDERICA E CRISTIAN, quest’ultimo stra-ghiotto [...]

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