Postato in CUCINA THAILANDESE, contrassegnato da tag aglio, carota, cavolo verza, cipollotto, cumino, curcuma, dado vegetale, peperoncino, peperoni, TAGLIOLINI THAILANDESI, zucchine il giorno Settembre 12, 2009 | 1 Commento »
INGREDIENTI PER QUATTRO PERSONE:
320 grammi di TAGLIOLINI THAILANDESI
1 carota
1 zucchina
1/2 cipollotto
qualche foglia di cavolo verza
½ peperone rosso
olio extravergine d’oliva
MIX DI SPEZIE:
aglio
curcuma
peperoncino
cumino
dado vegetale.
PREPARAZIONE
Mettere sul fuoco l’acqua per i TAGLIOLINI. Affettare finemente a striscioline la carota, la zucchina, il cipollotto, il cavolo verza ed il peperone rosso. In una padella antiaderente, con un filo di olio, far [...]
Postato in CUCINA THAILANDESE, contrassegnato da tag CUCINA THAILANDESE, RISTORANTE TON-THAI COMO, THAI il giorno Marzo 2, 2009 | 3 Commenti »
In Thailandia, ogni piatto è un delicato equilibrio di sapori forti. Le zuppe e i curry sono sia agri che dolci, cremosi, insaporiti con aspro tamarindo, peperoncini rosso scarlatto, pungenti foglie di limetta e manciate di erbe aromatici come la citronella, il basilico e il coriandolo. La cucina thailandese è stata influenzata da quella di [...]
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