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Archivio per la categoria ‘dolci-frutta’

SORBETTO ALLA MELA CON SUCCO DI MAPO secondo “Dolcipensieri”

Postato in FINGER FOOD (l'arte dello stuzzichino), PRODOTTI... e, dolci-frutta, gelato, contrassegnato da tag , , , il giorno Novembre 5, 2009 | Lascia un commento »

Un “Dolcepensiero” raccontato: il frutto del MAPO è un incrocio fra altri due frutti, il mandarancio con il pompelmo. Infatti l’aspetto esterno ed il colore degli spicchi sono simili al mandarancio ma il sapore contiene le note acidule del pompelmo e quando lo si affetta, il profumo è quello del pompelmo appunto. Inoltre al mapo [...]

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TARTE TATIN AL BURRO SALATO CON SORBETTO ALLE MELE secondo “Dolcipensieri”

Postato in CUCINA FRANCESE, PRODOTTI... e, dolci-frutta, gelato, contrassegnato da tag , , , , , il giorno Ottobre 21, 2009 | 2 Commenti »

Un “dolcepensiero” qua e la: è da tanto tempo che leggo spesso e volentieri dell’uso in cucina del BURRO SALATO; tra riviste, libri e food blog sono riuscita finalmente ad allungare la mano nel banco frigo del mio negozio di fiducia per acquistare questa delicatezza e mettere in atto una ricettina – rivisitata a modo [...]

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CHICCA CAKE secondo “Dolcipensieri

Postato in FINGER FOOD (l'arte dello stuzzichino), dolci-frutta, contrassegnato da tag , , , il giorno Ottobre 19, 2009 | 3 Commenti »

Un “Dolcepensiero” di qualche anno fa: questa torta è una delle tante varianti che ho cucinato partendo da una base soffice e molto buona, ideale per sfornare dolci con gusti e ingredienti aggiunti per fare la differenza. C’era un periodo che sia io e mia cognata, nonchè socia, eravamo abbonate al cioccolato bianco e al cocco. [...]

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CHINA BLACK TEA CHOCOLATES

Postato in dolci-frutta, contrassegnato da tag , , , , , , , , , , il giorno Ottobre 17, 2009 | 3 Commenti »

Un “Dolcepensiero” un po’ datato: questa primavera, dopo una passeggiata a Milano, io e mia cugina abbiamo acquistato del te nero, una delle qualità fra le più pregiate al mondo. L’infuso nero veniva offerto in omaggio all’imperatore come testimoniano antichi documenti. Le piogge abbondanti e le temperature, che si aggirano intorno ai 15°C, sono l’ideale per [...]

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MUFFIN CON FIOCCHI DI RISO, MELE, ZUCCHERO E CANNELLA secondo “Dolcipensieri”

Postato in dolci-frutta, contrassegnato da tag , , , , , il giorno Ottobre 8, 2009 | 1 Commento »

INGREDIENTI
1 mela golden
50 grammi di fiocchi di riso
100 grammi di zucchero in cristalli aromatizzati alla cannella
350 grammi di farina autolievitante
200 ml di latte
75 grammi di burro
2 uova
sale
PREPARAZIONE

Passare nel mixer i cristalli di zucchero e i fiocchi di riso che unirete, in una ciotola, con la farina (tenete da parte un cucchiaio di zucchero con i fiocchi [...]

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