Postato in pesce, contrassegnato da tag FILETTO DI MERLUZZO, MERLUZZO, pesto, pinoli il giorno Novembre 10, 2009 | 3 Commenti »
INGREDIENTI PER QUATTRO PERSONE
8 filetti di merluzzo
125 ml di pesto (la ricetta la trovate qui… e poi congelato in vasetti di circa 125ml)
2 cucchiai di pinoli
olio extravergine d’oliva
sale e pepe
PREPARAZIONE
Cuocere i filetti nel forno già caldo a 200°C in una teglia con olio extravergine, sale e pepe per circa una mezzoretta (che può variare da come sono i [...]
Postato in pesce, primi piatti, contrassegnato da tag gamberetti, noce moscata, risotto, ZAFFERANO, zucchine il giorno Novembre 9, 2009 | 2 Commenti »
INGREDIENTI PER QUATTRO PERSONE
320 grammi di riso
125 grammi di gamberetti
1 zucchina
1 bustina di zafferano
pepe bianco
mezza cipolla bianca
2 spicchi di aglio
1 litro di brodo vegetale
1 bicchiere di vino bianco
una noce di burro
olio extravergine d’oliva
noce moscata.
PREPARAZIONE
Preparare il brodo con verdure o brodo vegetale. Sbollentare in acqua bollente salata i gamberetti per circa dieci minuti, scolarli per bene. [...]
Postato in pesce, contrassegnato da tag MERLUZZO, tartare, TARTARE DI MERLUZZO, timo, zucchine il giorno Ottobre 24, 2009 | 2 Commenti »
INGREDIENTI PER QUATTRO PERSONE
600 grammi di merluzzo surgelato
4 zucchine
rametti di timo
olio extravergine d’oliva
una noce di burro
uno spicchio di aglio rosa
sale.
PREPARAZIONE
Tagliare le zucchine a pezzetti piccoli e sbollentarli per cinque minuti in acqua bollente salata. Nel mentre, lavate i rametti di timo e staccare le foglioline. Scolare le zucchine con una schiumarola. Passateli in una padella [...]
Postato in pesce, contrassegnato da tag BACON, baguette, MERLUZZO, timo, zucchine il giorno Ottobre 5, 2009 | 2 Commenti »
Ricetta da me leggermente modificata (SALE & PEPE mese di novembre 2008)
INGREDIENTI PER QUATTRO PERSONE
600 grammi di merluzzo surgelato
100 grammi di bacon a fette
4 zucchine (aggiunta mia)
mezza baguette
2 rametti di timo (la ricetta originale prevede maggiorana e alloro)
olio extravergine d’oliva
sale
pepe
PREPARAZIONE
Tagliare le zucchine a pezzetti piccoli e sbollentarli per cinque minuti in acqua bollente salata. Scolarli [...]
Postato in pesce, primi piatti, contrassegnato da tag aglio, peperoncino, pomodori, pomodori pizzutello, prezzemolo, spaghetti, vino bianco, vongole il giorno Ottobre 1, 2009 | 3 Commenti »
Un “Dolcepensiero” in ricordo dell’estate: lo so’ stiamo per fare il cambio dell’armadio e quest’anno, per nostra fortuna, l’autunno qui a Como è mite quasi caldo… che non ti fa rimpiangere per niete l’estate passata al mere. E quest’anno – al mare - ci siamo dedicati ad astici ed aragoste che non abbiamo nemmeno gustato [...]
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