INVOLTINI DI VERZA E RAGU’ secondo “Dolcipensieri”

Un “Dolcepensiero”: iniziano le gelate, ogni tanto alla mattina quando la giornata si preannuncia serena come la notte prima, ecco che inizia a scendere il primo gelo che regala alle verze ancora non raccolte  nell’orto, la giusta risorsa per migliorarsi e per avere poi in cucina delle gustosissime verdure. Ecco che per la ricetta che [...]

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INSALATA CON CARNE ARROSTO, MANGO E NOCI secondo “Dolcipensieri”

Un “Dolcepensiero” con tanta voglia di caldo: stamattina mi sono svegliata in un bel batuffolo di cotone; c’era una bella nebbia fitta… ed un’arietta gelida. L’inverno ormai è arrivato… e si pensa sempre di più all’estate appena passata. In cucina per cena, ho preparato un’insalatona di quelle che fanno subito pensare ai tropici, infatti questa [...]

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BRASATO AL BAROLO

Un “Dolcepensiero” che leggo e guardo: sulla pay-tv al canale 416 tutto è dedicato alla cucina grazie ad ALICE; inoltre da qualche mese sono finalmente riusciuta anche a prenotare la rivista in edicola… che trovavo molto diffile da reperire!!! (almeno qui da me). Nel numero di novembre, c’è una bellisima serie di ricette dedicate alla carne abbinata [...]

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PETTI DI POLLO CON SPECK, GORGONZOLA E ASPARAGI secondo “Dolcipensieri”

INGREDIENTI PER QUATTRO PERSONE

500 grammmi di petti di pollo
100 grammi di gorgonzola dolce
100 grammi di speck a fettine sottili
un mazzetto di asparagi
un paio di noci di burro
farina q.b.
brodo q.b.
sale e pepe.
PREPARAZIONE

Far tagliare dal macellaio le fettine di carne il più sottili possibile – evitando così di pestarle - e inciderle con un coltellino affilato in modo che in [...]

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INVOLTINI CON RADICCHIO E PANCETTA

 

Un “Dolcepensiero” modificato: leggendo il numero di novembre di SALE & PEPE, mi sono soffermata su questa ricetta veloce perchè avevo appena scongelato delle fettine di maiale che avrei semplicemente fatto cuocere sulla piastra. Ed invece ecco che in tavola i miei uomini si sono gustati un piattino “very very good”!!! L’unico mio problema, che [...]

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