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Archivio per la categoria ‘primi piatti’

PAPPARDELLE NOCI E ZOLA NATURALE secondo “Dolcipensieri”

Postato in PRODOTTI... e, formaggi, primi piatti, contrassegnato da tag , , , , il giorno Novembre 6, 2009 | 2 Commenti »

Un “dolcepensiero” un po’ informativo: il gorgonzola naturale è un formaggio erborinato di tradizione italiana. Il termine “erborinato” deriva dal dialetto lombardo – infatti il gorgonzola è un tipico e diffuso formaggio della regione – e precisamente dalla “erborin” che nella lingua italiana indica il prezzemolo: quest’associazione di termini deriva dalle tipiche venature verdastre dovute [...]

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FUSILLI CON PESTO DI RUCOLA E CRESCENZA secondo “Dolcipensieri”

Postato in primi piatti, sughi-salse salati, contrassegnato da tag , , , , , il giorno Novembre 4, 2009 | 3 Commenti »

Un “Dolcepensiero” conservato: nel mese di aprile ho preparato questo pesto di rucola squisito, in “quantità industriale”; di conseguenza l’ho conservato in vasetti monodose e riposti nel freezer. Oggi è adattissimo da combinare con del formaggio cremoso e dei fusilli bucati corti:

INGREDIENTI PER QUATTRO PERSONE:
320 grammi di fusilli (o pasta corta)
pesto di rucola q.b. (vedi [...]

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TAGLIATELLE AL TARTUFO BIANCO secondo “Dolcipensieri”

Postato in PRODOTTI... e, VINI...bevande-drink-infusi, primi piatti, contrassegnato da tag , il giorno Novembre 1, 2009 | 8 Commenti »

Un “Dolcepensier0″ piemontese: ieri sera abbiamo mangiato e brindato in pieno clima piemontese con un ottimo barbaresco, con un profumatissimo tartufo bianco d’Alba e un filetto di maiale con dell’ottima birra artigianale anch’essa piemontese. Fin dal settecento, il tartufo viene considerato uno dei più facoltosi prodotti della terra. In particolare il tartufo bianco di Alba [...]

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RISOTTO DELIZIA secondo “Dolcipensieri”

Postato in PRODOTTI... e, formaggi, primi piatti, contrassegnato da tag , , , il giorno Ottobre 30, 2009 | 1 Commento »

Un “Dolcepensiero”: per me – ma credo anche per molti di voi – il risotto è il re dei primi piatti. Io personalmente lo adoro cucinato in qualsiasi modo… o quasi! La sua origine è asiatica: si dice sia stato introdotto dagli Arabi, alcuni lo fanno arrivare da noi con Marco Polo. Le varie qualità [...]

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SPAGHETTI DEL MEZZOGIORNO secondo “Dolcipensieri”

Postato in PRODOTTI... e, primi piatti, contrassegnato da tag , , , , , , , il giorno Ottobre 29, 2009 | 1 Commento »

Un “dolcepensiero” pausa pranzo: tutti i mezzogiorno io e mio marito ci ritroviamo a casa per la pausa pranzo; a volte usciamo per un pranzo veloce ma il più delle volte mangiamo a casa. Quindi visto il tempo che è poco, ci capita spesso di fare questi spaghetti semplici ma prelibati se cucinati con prodotti [...]

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