LONZA DI SUINO ALLA BIRRA SCURA secondo “Dolcipensieri”

Un “DolcepensierO” piemontese (parte seconda): dopo il primo piatto da “veri signori”, siamo passati ad un secondo con un taglio di carne che io adoro: la lonza di suino; questa ricetta è stata confezionata con dell’ottima birra artigianale piemontese che non manca mai nella mia cantina e ha regalato a questo piatto una delicatezza e [...]

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TAGLIATELLE AL TARTUFO BIANCO secondo “Dolcipensieri”

Un “Dolcepensier0″ piemontese: ieri sera abbiamo mangiato e brindato in pieno clima piemontese con un ottimo barbaresco, con un profumatissimo tartufo bianco d’Alba e un filetto di maiale con dell’ottima birra artigianale anch’essa piemontese. Fin dal settecento, il tartufo viene considerato uno dei più facoltosi prodotti della terra. In particolare il tartufo bianco di Alba [...]

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DAIQUIRI ALLA FRAGOLA secondo “Dolcipensieri”

INGREDIENTI:
1/10 succo di lime
3/10 sciroppo di fragola*
6/10 rum bianco
ghiaccio tritato
*per il FROZEN sostituire lo sciroppo con le fragole fresche frullate e passate con il colino per evitate i semini.
PREPARAZIONE:

Mettere nello shaker* tutti gli ingredienti e dopo averli amalgamati bene aggiungere tre cucchiai di ghiaccio tritato, agitare ancora per alcuni minuti quindi versare direttamente nel bicchiere [...]

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Una cena PREZIOSA…

Un “Dolcepensiero” d’autore: quale miglior inizio per un post se non quello di un brindisi con un vino veramente prezioso? Abbiamo imbandito una cena luculiana solo in onore di questo buon SASSICAIA 1997, consiederato il miglior vino italiano, che per molti anni considertato e prodotto solo come “semplice vino da tavola”:  finalmente ha visto riconosciuta la propria [...]

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Centrifugato di frutta TURANDOT

INGREDIENTI
2 fette di ananas
2 fette di melone
1 limone
1 arancia
ghiaccio tritato
PREPARAZIONE
Nella centrifuga, miscelare l’ananas e il melone, unire il succo del limone e dell’arancia, mischiare il tutto in un grosso bicchiere con il ghiaccio tritato – usate frutta fresca e fredda di frigorifero. Servire fresco, aggiungendo qualche pezzetto di ananas al composto liquido. Se non avete [...]

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