Carpaccio di Bresaola secondo “DolciPensieri”

Un “dolcepensiero” estivo: finalmente l’estate, piatti semplici per affievolire il caldo opprimente, ma non per questo meno prelibati; anche un semplice carpaccio di bresaola, può divenire una portata ottima e gustosa se abbianta ad un’insalatina verde tagliata finemente condita con noci e uova sode. Ottimo abbinamento con un buon vino bianco servito fresco, sotto un cielo stellato e una leggera brezza calda…

Ingredienti per due persone

200 grammi di bresaola IGP della Valtellina

scaglie di grana

sale e pepe

prezzemolo tritato

limone

olio extravergine d’oliva.

Preparazione

su un piatto di portata, distribuire la bresaola in modo uniforme, far cadere l’olio extravergine su tutte le fette, le scaglie di grana, un presino di sale e pepe. Schiacciare il limone e bagnare le fette con il suo succo, mettere il prezzemolo e servire fresca.

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