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Archive for 16 settembre 2008

Ingredienti per 4 persone
4 patate di media grandezza (500-600 grammi)

2 cosce di tacchino (1 chilo abbondante)

5 spicchi di aglio

salvia

pepe

olio extravergine d’oliva

sale grosso

burro.

Preparazione:
Metti le patate sbucciate e a tocchetti a bollire in acqua salata; accendi il forno a 180°. Incidi le cosce con il coltello: in questo modo aiuti la cottura della carne anche all’interno. Strofina le cosce di tacchino con sale grosso, pepe,  salvia e olio extravergine. Quando le patate saranno cotte, passati 10 minuti, scolale e mettile in una pirofila da forno molto capiente, insieme con 5 spicchi d’aglio, salvia, pepe, un po’ d’olio d’oliva e fiocchetti di burro.
Inserisci poi nella pirofila con le patate le cosce e metti tutto nel forno per almeno 40/50 minuti; per l’ultimo quarto d’ora, passa il forno all’opzione grill per dorare sia la carne che le patate.
Il trucco per sapere se la carne è cotta, è premerla con la forchetta: se si sfalda subito è prontissima.

 

 

 

 

 

 

 

 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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