Un “dolcepensiero” avanzato: …Chissà perchè, quando si fa la polenta, avanza sempre: il che non è male visto che con la fantasia, anche un avanzo può diventare un piattino da far leccare i baffi al maritino !!! e poi in cucina non si butta mai niente !! Ed ecco qui una ricettina semplice e veloce, da realizzare come secondo piatto per una serata tranquilla anche in cucina.
Dalla polenta che avete avvanzato, ricavate delle fette triangolari (come fossero tramezzini di pancarrè classico): per 4 persone 8 triangoli.
Ingredienti per 4 persone:
polenta a fette, 1 mozzarella, 100 grammi di pancetta tesa a fette sottili, 50 grammi di grana grattugiato.
Preparazione:
Tagliate finemente la mozzarella, in una pentola antiaderente dorate la pancetta senza alcun condimento. Quando sarà croccante toglietela dalla padella, asciugatela su carta assorbente. Disponete su ogni fetta la mozzarella e le fette di pancetta dorata. Spolverare con il grana grattugiato ed infornare a 180° per dieci minuti. BUON APPETITO e al prossimo “Avanzo” della “Serie-non-si-butta-niente-in-cucina”….
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