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Archive for 14 ottobre 2008

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Un “dolcepensiero”: Questo primo piatto semplice, veloce e saporito ha bisogno che la pasta sia di buona qualità e che l’olio usato, sia o profumato magari con qualche aroma oppure di buona “fattura”: ci vuole un olio profumato in quanto è quello che da il sapore.

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INGREDIENTI PER QUATTRO PERSONE

400 grammi di spaghetti nr. 5

3 spicchi di aglio

olio extravergine d’oliva

peperoncino

grana grattugiato.

PREPARAZIONE

Mettere l’acqua a bollire, nel momento in cui si calano gli spaghetti, preparare il condimento: mettere abbondante olio in una padella bassa e antiaderente, aggiungere gli spicchi di aglio leggermente schiacciati, una spolverata di peperoncino a seconda dell’intensità della piccantezza. Far scaldare ben bene a fuoco bassissimo, farci saltare gli spaghetti scolati, servirli con una spruzzata di grana grattugiato. 

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