Un “dolcepensiero”: Questo primo piatto semplice, veloce e saporito ha bisogno che la pasta sia di buona qualità e che l’olio usato, sia o profumato magari con qualche aroma oppure di buona “fattura”: ci vuole un olio profumato in quanto è quello che da il sapore.
INGREDIENTI PER QUATTRO PERSONE
400 grammi di spaghetti nr. 5
3 spicchi di aglio
olio extravergine d’oliva
peperoncino
grana grattugiato.
PREPARAZIONE
Mettere l’acqua a bollire, nel momento in cui si calano gli spaghetti, preparare il condimento: mettere abbondante olio in una padella bassa e antiaderente, aggiungere gli spicchi di aglio leggermente schiacciati, una spolverata di peperoncino a seconda dell’intensità della piccantezza. Far scaldare ben bene a fuoco bassissimo, farci saltare gli spaghetti scolati, servirli con una spruzzata di grana grattugiato.
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