NACHOS OLE’ CON VELLUTATA DI CANNELLINI secondo “Dolcipensieri”

INGREDIENTI

1 confezione di nachos chips messicani (possibilmente quelle triangolari)

1 caciotta dolce

3 pomodori sodi

mezza scatola di cannellini

olio extravergine d’oliva

pepe.

PREPARAZIONE

Lavare i cannellini dalla loro acqua di conservazione; con il mixer ad immersione, frullare i cannellini con un filo di olio extravergine d’oliva fino ad ottenere un composto cremoso. Accendete il forno e portatelo a 200°. Utilizzando un piatto da portata che potrete infornare, stendete uno strato di nachos chips, copritele con il formaggio grattugiato a striscioline e i pomodori tagliati a cubetti. Versare ai lati e un pò sopra la vostra vellutata di cannellini, uniteci anche qualche fagiolo intero per decorare il piatto ed infornate.

Attendete fin quando il formaggio non si sarà fuso e servitele calde. Regolate di pepe se vi aggrada.