GELATO AL KIWI
150 grammi di zucchero
150 grammi di lattte
un pizzico di vanillina
350 grammi netti di polpa di kiwi
125 ml di panna fresca
PREPARAZIONE
Far bollire la panna, sbucciare e tagliare i kiwi a pezzettini; passarli, tranne una decina di pezzetti piccoli, con il frullatore ad immersione creando una crema densa. Unire tutti gli altri ingredienti compresa la panna intiepidita, in una ciotola: mischiare energicamente e versare poi il tutto nel cestello della gelatiera. Azionare fino a quando il gelato diviene solido, metterlo nel frezzer.
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MACEDONIA: il kiwi è il protagonista
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