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Archive for 8 febbraio 2009

saccottini

INGREDIENTI PER 10 INVOLTINI

10 fette di verza

100 grammi di robiola

10 fette di edamer

10 fette di prosciutto cotto

burro

125 grammi di polpa di pomodoro

grana grattugiato

PREPARAZIONE

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Scottare le foglie di verza, le più grandi e sode, in acqua bollente salata, scolarle e metterle ad asciugare su un canovaccio.

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Quando si saranno intiepidite, iniziare a formare i sacottini ponendo per primo la fetta di prosciutto cotto, poi continuare con la fetta di edamer per finire con una cucchiaiata di robiola. Chiudere i saccottini con lo spago da cucina (non fateci caso a come li ho chiusi: infatti dovrei fare un corso per utilizzare al meglio lo spago da cucina!!!).

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Metterli in una pirofila leggermente imburrata; finirli con un pò di passata di pomodoro e una generosa grattugiata di grana. Finire la cottura in forno caldo.

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