Un “dolcepensiero”… in love: prepariamoci a SAN VALENTINO con questo risottino dalle sfumature rosate, perchè il rosso è il colore della passione e dell’amore!!!
INGREDIENTI PER QUATTRO PERSONE
350 grammi di riso
200 grammi di OL SCIUR ai frutti di bosco
1 cipolla bianca
1 bicchiere di vino bianco
1.5 litro brodo vegetale
2 noci di burro
100 ml di BESCIAMELLE (vedi ricetta)
pepe
latte.
PREPARAZIONE
Mettete a bollore del brodo fatto con dado vegetale o alle verdure; soffriggete la cipolla tritata con una noce di burro, unitevi il riso, fatelo tostare fino a quando i chicchi diventano trasparenti, quindi sfumate con il vino bianco. Cuocete il risotto aggiungendo man mano il brodo caldo, intanto a bagnomaria far sciogliere il formaggio OL SCIUR AI FRUTTI DI BOSCO con un goccio di latte, senza privarlo dalla sua crosta alla frutta. Quando il risotto risulterà cotto, spegnere il fuoco, aggiungere una piccola noce di burro e il formaggio sciolto; mescolare con cura e servire caldo con una spolverata di pepe.
Altri “dolcipensieri” con OL SCIUR: …a Livigno
… e risotti con formaggi tipo: ricotta e carciofi
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