Un “Dolcepensiero” con profumo d’estate: i CULURJONIS sono una specialità culinaria sarda. Il piatto, con varianti a seconda del paese d’origine, è presente sostanzialmente in due varianti, prediligo quelli dell’Ogliastra e delle zone dell’interno e vengono preparati con pasta fresca di semola di grano duro con un ripieno di pecorino sardo (fresco di uno o due giorni), oppure di patate chiusi in modo da formare con le dita una piccola spiga, cotti in acqua bollente e conditi sempre col semplice sugo di pomodoro con basilico e pecorino grattugiato a volontà.
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