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Archive for 3 Maggio 2009

pilaf-primavera

INGREDIENTI PER QUATTRO PERSONE

350 grammi di riso pilaf

1 porro

1 carota media

200 grammi di piselli fini

qualche foglia di verza

salsa di soia

peperoncino in polvere

olio extravergine d’oliva

sale.

PREPARAZIONE

pilaf-primavera1

Far bollire il riso pilaf, completamente coperto di acqua fredda, per circa 15-20 minuti. Tagliare le verdure spellando leggermente la carota e tagliarla a listarelle sottili, stessa cosa con le foglie di verza, tagliare a rondelle sottili il porro. Scaldare l’olio nel wok: aggiungere il porro, unire le carote e far rosolare per un cinque minuti; unire poi i piselli facendo cuocere per cinque minuti a fuoco vivo. Insaporire con un pò di peperoncino e cuocere il tutto per dieci minuti; infine unire la verza tagliata. Abbassare la fiamma unire il riso, aggiungere la salsa di soia allungata con un filo di acqua tiepida. Regolare poi a vostro gusto il peperoncino sia la salsa di soia, mescolare energicamente e servire ben caldo.

pilaf-primavera2

Una “DOLCEvariante”: vermicelli di soia alle verdure altre ricette ancora in CUCINA CINESE… baci baci!!!

pilaf-primavera3

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