IL TIRAMISU’ e altri DUE REGALI…

INGREDIENTI

per circa sei ciotole singole

una ventina di biscotti savoiardi

250 grammi di mascarpone

2 uova

1 bicchiere di zucchero

caffè ristretto

cacao amaro

sale

cognac

 PREPARAZIONE

Prendere le uova: separare i tuorli dagli albumi che dovranno essere montati a neve con un pizzico di sale. Lavorare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto bello spumoso. Aggiungere il mascarpone, mischiare il tutto aggiungendo gli albumi a neve. Spezzare i biscotti savoiardi in due, inzupparli leggermente nel caffè allungato con un cucchiaio di cognac: prendere le ciotole per la composizione singola dei tiramisù e iniziare con uno strato di biscotti, versare un paio di cucchiai di crema per ogni ciotola, spolverizzare con cacao amaro e continuare con un altro strato di savoiardi e mascarpone; spolverare con il cacao. Mettere i tiramisù in frigo per almeno un ora e servirli poi freschi.

Per altri piccoli tiramisù: TIRAMISU’ AI FRUTTI ROSSI

                                                     TIRAMISU’ NATALIZIO CON PAN BRIOCHE

GRAZIE A BARBARA DI RICETTE BARBARE PER I DUE GRADITISSIMI REGALI CHE IO RIGIRO A:

GIALLA TRA I FORNELLI

A TAVOLA CON MAMMA ZAN

CHE PROFUMINO

 

 

 

 

 

 

 

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