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Archive for 31 agosto 2009

SPAGHETTI CON VERDURE E SALSICCIA SARDA 1

INGREDIENTI PER QUATTRO PERSONE:

320 grammi di spaghetti n.5

160 grammi di salsiccia fresca sarda

2 zucchine

1 cipolla

qualche pomodorino a grappolo

basilico fresco

olio extravergine d’oliva

aglio

grana grattugiato

sale e pepe nero.

PREPARAZIONE:

SPAGHETTI CON VERDURE E SALSICCIA SARDA 2

Mettere sul fuoco l’acqua per la pasta. Affettare finemente la cipolla a striscioline, una parte si utilizza per far soffriggere – con un filo di olio – la salsiccia privata della sua pelle con una generosa spolverata di pepe nero, a fuoco basso. L’altra porzione per le verdure: in un’altra padella antiaderente con un filo di olio, unire le zucchine tagliate a rondelle con uno picchio di aglio e farle cuocere a fuoco medio per circa dieci minuti, dopodiché unire i pomodorini tagliati a metà, far cuocere aggiungendo un cucchiaio di acqua di cottura per la pasta. Unire le foglie di basilico e continuare la cottura per circa dieci minuti ancora, buttare la pasta in acqua salata e una volta cotta, scolarla e condirla con il sugo e la salsiccia. Aggiungere un filo di olio a crudo e una spolverata di grana grattugiato.

SPAGHETTI CON VERDURE E SALSICCIA SARDA 3

Spaghetti secondo “Dolcipensieri”:

SPAGHETTI FRUTTI

Spaghetti ai frutti di mare al cartoccio

spaghetti con crostini (3)

Spaghetti con crostini

spaghetti allo scoglio1

spaghetti allo scoglio

aglio olio e peperoncino (1)

Aglio, olio e peperoncino

spaghettini aglio basi boscaiola

Spaghetti aglio e basilico alla boscaiola

spaghetti burro e grana

Spaghetti burro e grana

Salsiccia secondo “Dolcipensieri”

lonza e salsicce sarde2

Lonza e salsiccie sarde

SPAGHETTI CON VERDURE E SALSICCIA SARDA 4

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