Un “Dolcepensieri” troppo fantasioso: l’hosomaki è giapponese, non c’entra con la cucina italiana ne tanto meno con zucchine e formaggio, ma la forma di questa pietanza mi ha fatto ricordare il piatto della tradizione giapponese (sarà che sono appena stata in un giappo-risto, dove ho mangiato divinamente, ma questo ve lo dirò la prossima volta tempo di riordinare le foto). Comunque se mi passate l’accostamento verbale, vi ringrazio anticipatamente e se vi va invece di curiosare fra la mia cucina giapponese, passate di qua. Ma ora vi svelo ingredienti e preparazione . semplicissimi – di queste zucchine…
INGREDIENTI
4 zucchine lunghe e grosse
1 etto di prosciutto cotto
1 etto di taleggio
PREPARAZIONE
Lavate con cura le zucchine, privatele delle estremità e affettatele in pezzi lunghi almeno 6-7 centimentri. Con l’aiuto di uno scavino, ma ho trovato più comodo il manico di un cucchiaino da caffè, scavare tutto il centro lasciando però intatto il fondo. Sollentare le zucchine in acqua bollente salata per circa cinque minuti, scolarle e farle raffreddare.
Riempirle con il formaggio e il prosciutto cotto, infornarle per una decina di minuti in modo che il formaggio si sciolga bene, servire caldi.
e ancora ZUCCHINE:
Crostata salata alle zuccine e curry
Sfoglia di zucchine, prosciutto e ricotta
e ancora… Zucchine ripiene di formaggio
