Un “Dolcepensiero” rivisitato: i tortini gialli al casera hanno avuto un gran successo, anche il giorno dopo leggermente riscaldati in forno tiepido, hanno avuto i loro estimatori… (pochi però, ne erano avanzati solo due); da qui un’altra ricettina un po’ rivisitata di tortini, sempre con il casera come ingrediente principale, adattissimo per questi primi giorni di autunno.
INGREDIENTI PER QUATTRO PERSONE:
250 grammi di formaggio Casera DOP
50 grammi di farina OO
1/2 bustina di lievito x torte salate
30 grammi di gherigli di noci
2 uova intere
sale
burro q.b. x gli stampini
qualche seme di sesamo
PREPARAZIONE
Preriscaldaere il forno a 170°C. Sbattere con la frusta le uova intere con un pizzico di sale, unirvi il formaggio Casera DOP tritato con il mixer. Unire poi la farina. Lavorare bene tutti gli ingredienti con un cucchiaio di legno; unire al composto il lievito per torte salate. Tritare finemente le noci che unirete all’impasto mescolando così il tutto velocemenre. Imburrare gli stampini di alluminio con burro e farina, versare il composto riempiendoli per 3/4. Cuocere in forno per 15 minuti. A cottura ultimata e lasciandoli leggermente intiepidire, capovolgere ogni stampino su di un foglio di carta da forno, senza sformarli. Attendere 10 minuti, dopo di che togliere i tortini dagli appositi stampi: servite i tortini tiepidi, con una spolverata fresca di casera e semi di sesamo.
TORTINI E FORMAGGI…
Grazie per le 470 vostre visite passate nella giornata del 5 ottobre!!! mi ha fatto MOLTO piacere
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