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Archive for 19 ottobre 2009

CIOCCO BIANCO E COCCO (16)+

Un “Dolcepensiero” di qualche anno fa: questa torta è una delle tante varianti che ho cucinato partendo da una base soffice e molto buona, ideale per sfornare dolci con gusti e ingredienti aggiunti per fare la differenza. C’era un periodo che sia io e mia cognata, nonchè socia, eravamo abbonate al cioccolato bianco e al cocco. Quindi per una delle nostre tante cene a tema, decisi di cucinare questa CHICCA CAKE… il successo fu garantito dall’estrema dolcezza che il conubio cioccolato bianco/cocco era riuscito a regalare a questa torta molto semplice…

CIOCCO BIANCO E COCCO (15)+

INGREDIENTI

150 grammi di farina bianca

50 grammi di fecola

100 grammi di burro

150 grammi di zucchero

2 uova

1 bicchiere di latte intero

1 bustina di lievito per dolci

100 grammi di cioccolato bianco

50 grammi di cocco grattugiato

sale.

PREPARAZIONE

CIOCCO BIANCO E COCCO (18)+

Lavorare i tuorli con lo zucchero fino a quando saranno ben gonfi e chiari. Aggiungere il burro fuso a bagnomaria, la fecola con la farina setacciate insieme, il lievito ed infine gli albumi montati molto bene a neve con un pizzico di sale. Amalgamare il tutto, aggiungere il latte ammorbidendo così l’impasto continuando a mescolare bene. Unire il cioccolato tagliato a scagliette con un coltello e il cocco grattuggiato. Dopo aver mescolato il tutto (se necessario aggiungere latte per rendere l’impasto morbido) versarlo in una tortiera rettangolare (cm 26×20 circa oppure uno stampo di diametro 28 circa) e metterlo in forno già caldo a 180°C per circa 45 minuti. Lascia poi la torta in forno spento per ancora qualche minuto. Quando si sarà raffreddata, tagliare i bordi e poi suddivere la torta in piccoli cubi da servire con una calda tazza di tè… in queste prime giornate fredde d’autunno. Servita così, può essere un ottimo finger food dolce…

CIOCCO BIANCO E COCCO (14)

… torte soffici di DOLCIPENSIERI:

torta micro (27)+

torta di cacao con nocciole e mandorle

PERE CINESI5

la quadrata cioccolato e pere cinesi

torta alle gocce di cioccolato fondente2

torta alle gocce di cioccolato fondente

CIOCCO BIANCO E COCCO (5)+

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