FILETTI DI MERLUZZO AL PESTO CON PINOLI secondo “Dolcipensieri”

INGREDIENTI PER QUATTRO PERSONE

8 filetti di merluzzo

125 ml di pesto (la ricetta la trovate qui… e poi congelato in vasetti di circa 125ml)

2 cucchiai di pinoli

olio extravergine d’oliva

sale e pepe

PREPARAZIONE

Cuocere i filetti nel forno già caldo a 200°C in una teglia con olio extravergine, sale e pepe per circa una mezzoretta (che può variare da come sono i vostri filetti). In una pentola scaldare il pesto con un filo di olio e uno spicchio di aglio, passare i filetti nel pesto, servirli ben caldi con qualche pinolo… Li ho accompagnati con delle bruschette di pane ai cereali e pomodori freschi conditi con olio, sale e basilico essicato.

Ringraziamenti a tutti voi che mi leggete per questo ennesimo traguardo

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H  O  M  E

B  L  O  G

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