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Archive for 16 novembre 2009

muffin ciocco fon e cocco (8)+

INGREDIENTI

100 grammi di cioccolato fondente

50 grammi di cocco grattugiato

150 grammi di farina bianca

50 grammi di fecola

100 grammi di burro

150 grammi di zucchero

2 uova

1 bicchiere di latte intero

1 bustina di lievito per dolci

sale.

PREPARAZIONE

muffin ciocco fon e cocco (14)+

Per questi muffin, ho usato la mia base di crema adatta per aggiungere sempre ingredienti nuovi. Se poi sono il cocco e il cioccolato fondente, diventano irresistibili. Lavorare i tuorli con lo zucchero fino a quando saranno ben gonfi e chiari. Aggiungere il burro fuso a bagnomaria, la fecola con la farina setacciate insieme, il lievito ed infine gli albumi montati molto bene a neve con un pizzico di sale. Amalgamare il tutto, aggiungere il latte ammorbidendo così l’impasto continuando a mescolare bene. Unire il cioccolato fondente tagliato a scagliette con un coltello e il cocco grattuggiato. Dopo aver mescolato il tutto (se necessario aggiungere altro latte per rendere l’impasto morbido) versarlo negli appositi stampini imburrati ed infarinati riempendoli per circa 3/4. Spolverizzare la superficie con un po’ di cocco grattugiato. Metterli in forno già caldo a 180°C per circa 25 minuti. Lasciateli poi in forno spento ma caldo per ancora qualche minuto prima di servirli anche tiepidi, in modo che il cioccolato sia ancora morbido.

muffin ciocco fon e cocco (12)+

Idee con cioccolato e cocco:

CIOCCO BIANCO E COCCO (16)+

chicca cake

LA CIAMBELLA DOMENICANA1

la ciambella domenicana

Idee per altri muffin:

muffin petali di riso (14)+

muffin con fiocchi di riso, mele, zucchero e cannella

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MINI MUFFIN AL POMPELMO ROSA E GOCCE DI CIOCCOLATOMUFFIN CON IL CIOCCOLATO E LE ARACHIDI

muffin ciocco fon e cocco (2)+

H  O  M  E

B  L  O  G

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