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Archive for 1 dicembre 2009

CREMA E MIRTILLI (4)+

Un “Dolcepensiero” provato, non venuto e poi rifatto a modo mio: … si avete letto bene. Temo di avere un rapporto conflittuale con un libro di cucina dedicato ad alcuni piatti che esigono la cottura in forno: alcune pietanze mi sono uscite meravigliose, altre – come in questo caso – boh???!!!. Ho provato a fare una crema cotta nel forno avendo come risultato un composto ancora liquido dopo la cottura e che non aveva nessuna voglia di solidificarsi… insomma una tristezza, una continua rilettura della pur semplice ricetta e un risultato che proprio mi ha delusa, avendo seguito passo a passo la preparazione. Mi sono passata anche qualche vostro blog alla ricerca di una crema simile o addirittura uguale ma… nada, niente, rien!!! niente di simile a quella del libro in questione. Quindi lancio un HELP a tutti coloro che hanno ottenuto ottimi risultati con qualsiasi crema al forno: magari manca un consiglio o nella preparazione ma credo soprattutto nella cottura a forno.Vi ringrazio in anticipo se mi postate qualche dritta. Comunque il profumo di questa crema esaltava appieno le mie narici: allora l’ho riproposta dopo qualche giorno a modo mio.

CREMA E MIRTILLI (2)+

INGREDIENTI PER QUATTRO COPPETTE

80 grammi di mirtilli

250 ml di latte intero

1 uovo + 2 tuorli

60 grammi di zucchero

1 bustina di vanillina

la scorza di un limone

5 grammi di gelatina in fogli

PREPARAZIONE

CREMA E MIRTILLI (7)+

In una ciotola con acqua fredda lasciar inumidire il foglio di gelatina. Sbattere lo zucchero con l’uovo intero e i tuorli. Unire la scorza del limone e aggiungere il latte bollente, unire la vanillina e mettere il pentolino sul fuoco fino al primo leggero bollore. Unire la gelatina ben strizzata mescolando in modo che si sciolga per bene. Versare la crema nelle vostre ciotoline, uniteci i mirtilli e lasciatele raffreddare.

CREMA E MIRTILLI (5)+

H  O  M  E

B  L  O  G

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