Un “dolcepensiero” caldo: gustati appena sfornati e devo dire de-li-zio-si. Ecco che finalmente ho ripreso in mano la mia macchina del pane e la mia casa si è inondata di un profumo buonissimo di pane appena fatto. Abbinati al pranzo della domenica, sono perfetti anche per le prime gite fuori porta… è arrivato il mese di marzo e con lui la voglia di uscire appena il sole fa capolino dalle nubi. Si può iniziare a pensare a qualcosa adatto al pic-nic, questi panini ne sono – per me – la prova iniziale…
INGREDIENTI PER 4 SFILATINI
Ingredienti per la macchina del pane:
150 grammi di farina 00
175 grammi di farina manitoba
2/3 di bustina di lievito polvere (mastrofornaio carta argento)
13 grammi di strutto
6 grammi di zucchero
6 grammi di sale
50 ml di latte
140 grammi di acqua
Ingredienti per la finitura del pane:
1 cucchiaino di semi di papavero
1 cucchiaio di rosmarino
olio aromatizzato.
PREPARAZIONE
Impasto e lievitazione nella macchina del pane: mettere tutti gli ingredienti e azionare sul programma 8 “impasto”. Dall’impasto ho ricavato quattro strisce del peso di 100-130 grammi circa l’uno: stenderli su una placca rivestita con carta forno, praticare dei tagli e spennellare con olio extravergine d’oliva aromatizzato alle erbe (la ricetta l’ha trovate qui). Spolverare due sfilatini con i semi di papavero e gli altri due con il rosmarino. Lasciare lievitare nuovamente per circa venti: infornare a 230 gradi per 15 minuti, abbassare a 200 gradi per 5-6 minuti oppure fino a leggera doratura.
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