Un “dolcepensiero”… ancora pasta fredda ebbene si!!! d’altronde fa troppo caldo, caldo afoso, quindi miglior pranzo veloce ad effetto può essere questa pasta fredda perfetta da cucinare anche il giorno prima alla sera quando fa meno caldo per gustarsela con una bella birretta fresca in pausa pranzo. Inoltre questa versione è bella colorata e profumata grazie a del buonissimo basilico fresco!!!
INGREDIENTI PER QUATTRO PERSONE
320 grammi di fusilli
2 pomodori cuore di bue
100 grammi di olive nere denocciolate
1 mozzarella di bufala
100 grammi di prosciutto cotto a dadini
4 wurstel piccoli
basilico fresco
olio extravergine d’oliva
sale.
PREPARAZIONE
Lessare la pasta in abbondante acqua salata; nel frattempo lavare e affettare i pomodori a trancetti che metterete in una ciotola capiente, tagliare a pezzi la mozzarella di bufala e anche i wurstel che unirete ai pomodori. Condire con un filo di olio evo e un pizzico di sale. Scolare la pasta, passarla sotto acqua corrente e unirla ai pomodori con la mozzarella. Unire le olive, il prosciutto cotto a dadini e mischiare bene il tutto regolando sia di sale sia di olio (se necessario e/o in base ai vostri gusti). Terminare con il basilico tagliato fine fine.
Dall’archivio “freddo” di Dolcipensieri:
PASTA FREDDA FAGIOLI, FUNGHI E FONTINA DOLCE
RISO E FARRO FREDDO AI FRUTTI DI MARE
Dolcipensieri's Weblog 
