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Archive for 4 novembre 2010

Quando festeggio qualcosa che mi sta particolarmente a cuore – in particolar modo se si tratta di qualche mia amica speciale – preparo la TARTE TATIN: non potevo mancare al primo compleanno del nostro portale

DONNE SUL WEB

e qui di donne e amiche ce ne sono tante. Quindi eccomi qui a proporvi questa deliziosa ricetta francese tanto dolce quanto buona in tema anche con la stagione autunnale dove si assaggia il primo vino novello e le prime mele. Ma perchè proprio una tarte tatin quando festeggio qualcosa a cui sono affezionata? semplice la risposta: adoro prepararla, adoro il profumo che sprigiona il forno quando cuoce, un mix zuccheroso che fa subito festa ma soprattutto la trovo perfetta da gustarsi in perfetto relax fra ridolini e scarti di regali, sarà per la sua dolcezza regalata dallo zucchero, sarà che le mele confortano, sarà perchè è proprio buona. Sarà che… beh, buon compleanno DONNE SUL WEB!

La ricetta la trovate anche cliccando sul banner sotto dove potrete esprimere qualsiasi vostra opinione, vi aspetto!

INGREDIENTI E PREPARAZIONE
Sbucciare le mele (due gialle e grosse saranno sufficienti) e tagliarle a spicchi. Accendere il forno a 180°C. In una pentola, caramellare lo zucchero (circa un paio di cucchiai colmi) con due cucchiai di acqua. Lontano dal fuoco, unite una buona noce di burro e mescolate un po’ per ottenere un caramello al burro. Versatelo in uno stampo con il diametro di cm 24, metteteci gli spicchi di mela su tutto il fondo. Coprite lo stampo con la pasta sfoglia e rimboccare i bordi leggermente sotto le mele. Infornare e cuocere per circa trenta minuti finché la pasta sarà ben dorata. Tirate fuori dal forno e lasciare raffreddare prima di prelevarla dalla tortiera. Qualche spicchio di mela potrebbe rimanere attaccata sul fondo della pirofila: prelevatela e mettetela nel solco rimasto. Spolverate con lo zucchero di canna a piacere e con la fiamma caramellate la superficie (se si è sprovvisti della fiamma, passate la torta al grill del forno) e servite… in compagnia.

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Un menù da ristorante, per la serata “SAPORI D’AUTUNNO” della PROLOCO di Lipomo, dove si presenta il vino novello della stagione 2010. Vi aspettiamo per gustare un aperitivo/antipasto con affettati vari tagliati e serviti al momento con sfiziosità salate di contorno. A seguire la nostra vellutata di funghi che non manca mai a questa manifestazione di sapori perchè richiesta sempre dalla nostra clientela. I secondi saporiti, potranno accontentare tutti i vostri gusti avendo in menù una raffinata anatra o un tenerissimo vitello. Finiremo con un tiramisù rivisitato per l’occasione, seguito da caffè e amari. Il tutto accompagnato da vini sia bianchi che neri e vi proporremo il vino novello 2010. Vi aspettiamo!

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