Un “Dolcepensiero” di stagione: i broccoli, i cavoli e i cavolfiori sono le bontà dell’orto per questa stagione fredda. Fra le varie categorie, è il broccolo romanesco che prediligo nelle paste: ha una forma molto caratteristica, le sue cimette sono di un bel verde vivo e ha un sapore dolce e delicato, le cimette sode e compatte. Trovo che sia una verdura perfetta per molti piatti: lessati, cotti al vapore e poi fritti o impanati possono accompagnare le paste, le carni oppure diventare un piatto unico condendole a mo’ di insalata con qualche gheriglio di noci o altra frutta secca, perfetti con le acciughe oppure come contorno ad una bella tavolozza di formaggi.
PER INGREDIENTI E PREPARAZIONE
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Buongiorno Serena, come va? Ho letto della tua esperienza degli scorsi giorni…bellissima! Anche oggi proponi un buon piatto invernale, hai notato pure tu che da sabato il freddo è diventato pungente??? buon lunedì cara!
ciao ale, ti ringrazio… è stato un bel meeting!!! in effetti fa più freddino, pizzica di più sul viso ma penso sia giusto così… consoliamoci con questi piattini caldi e corposi. ti auguro buon lavoro e buona giornata!!!!
il broccolo romanesco lo adoro! Se non puzzasse così tanto lo farei quasi tutti i giorni in questo periodo! 🙂
mi piacciono in tutti modi cavoli & co. ma questa lasagna è da urlo
Fantastica ricetta. Ho dei broccoli in frigo e le lasagne non e’ un problema. Come piatto unico mi fa impazzire! Che buono. Grazie.
@monica: ma sai che se lo fai a vapore nella classica vaporiera a cestello, puzza meno e mantiene maggiormente tutte le sue proprietà???!!! provaci!!!
@chabb: ti ringrazio anche io adoro questa verdura!!!!
@888 casino: grazie a te per la visita!!!!