Un “Dolcepensiero”: non è Natale senza una buona dose di biscotti e questi devo dire che hanno anche una marcia in più. Buoni, croccanti, saporiti e belli grandi insomma una vera goduria… e in casa tra il profumo di pino e l’aroma dei biscotti è arrivato il Natale. Che bello, che emozione soprattutto per il mio bimbo troppo impegnato ad osservare le caselline del calendario dell’avvento sempre più pieno di “buchi”. Siamo anche impegnati fra impasti vari infatti in programma c’è già una bella torta di cioccolato con smarties che ci occuperà il pomeriggio di domani. Ma questo sarà un altro post…
Questa scatoletta di biscotti l’ho già donata alle mie care amiche Monica e Edy: approvati!!!
INGREDIENTI PER UNA DOZZINA DI COOKIES
90 grammi di arachidi o noccioline americane
115 grammi di burro leggermente salato
60 grammi di zucchero di canna
40 grammi di zucchero bianco semolato aromatizzato alla nocciola
1 uovo
125 grammi di farina 00
2 cucchiaini di lievito per dolci
60 grammi di gocce di cioccolato fondente
1 cucchiaino di cannella
PREPARAZIONE
Sbucciare le arachidi o noccioline americane, tritarle grossolanamente. Ammorbidire il burro (lasciatelo a temperatura ambiente oppure una breve passata al microonde, non deve essere liquido però solo morbido)e impastarlo con gli zuccheri fino a ottenere una crema omogenea. Unire l’uovo alla crema di burro. Setacciare la farina con il lievito e amalgamate il tutto alla crema di burro. Aggiungere le arachidi, la cannella e le gocce di cioccolato fino a ottenere un impasto piuttosto consistente. Ricoprire una placca con la carta forno e con un cucchiaino, formare delle montagnette ben distanziate dandogli una forma cilindrica con diametro di circa 4-5 cm. Fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per un quarto d’ora. Consumarli appena freddi, si consumano ben chiusi per un due-tre giorni.
Con questa ricetta partecipo al contest della sorridentissima Patrizia
del blog “I DOLCI NELLA MENTE“
dal titolo “REGALI DALLA MIA CUCINA“
E al contest Passione per la cannella del blog chef Carole a domicilio
Dall’archivio di Dolcipensieri:
GELATO ALLE ARACHIDI E VANIGLIA
BISCOTTINI DI RISO E CIOCCOLATO IN GOCCE
Dolcipensieri's Weblog 
Sono golosissimi!!!
io,come saprai,adoro i biscotti…sono facili da fare e posso così coinvolgere i miei bimbi che si divertono….
Aspetto anche la torta allora
Un bacio e buona serata
Le tue amiche saranno state felicissime di sgranocchiare questi cookies deliziosi!! Un’ ottima idea regalo da copiare!!! Un bacio grande e grazie per aver partecipato al mio contest!!!
Posso prenderne anche se solo virtualmente uno??? Sono troppo buoni!!!!!
@renata: ciao cara hai proprio ragione, il mio bimbo ora ha la mania delle torte al cioccolato…
@patrizia: ti ringrazio di cuore e incrocio le dita per il contest
@stefy: anche due!!! ciao e buona giornta!
mi tentano molto…..io però ho difficoltà a reperire il burro salato, lo posso sostituire con il normale burro e magari aggiungere un pizzichino di sale nell’impasto?
Non amo molto i biscotti.. mai tuoi cookies son bellissimi! baci e buona giornata 🙂
salvata nei preferiti.
strepitosa ricettina!!!
un bacio
Te la ruberei subito quella scatolina! Fantastici questi biscotti, considerali già fatti 🙂 Ciao, buona serata
@susanna: certo che puoi sostituirlo con del burro normale, logicamente aggiungi il pizzico di sale! ti ringrazio per la visita, ti auguro una buona serata!
@claudia: ciao anche io non sono una gran “biscottona” ma il natale con la sua magia mi fa salir la voglia di sfornare e sfornare e sfornare sempre più… buona serata!
@monica: ti ringrazio cara! buona serata anche a te!
@federica: grazie cara, sempre troppo carina! baci
io adoro le arachidi nei biscotti!!!!! Buoni buoni e deliziosa la scatolina!!!!
ciao ely ti ringrazio per la visita!!!
Che buoni questi cookies con le arachidi e bellissima la scatolina. Davvero un bel pensierino per Natale! A presto, Babi
Mi piacciono questi biscotti sottili e gustosi. Li faro’ domani per la gioia di tutta la famiglia. Grazie per la ricetta.
ciao babi ti ringrazio di cuore! buon natale dolce anche a te!
ciao virginia grazie anche a te! fammi sapere come ti sono venuti e se ti sono piaciuti!!!!