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Posts Tagged ‘ALBAVILLA’

La ” LOCANDA DEL VICERE’ ” è un ristorante-baita che si trova nella località “LA SALUTE” ad Albavilla e diretta egregiamente dalla signora Fulvia con il marito Enrico. In cucina al fianco di Fulvia, alla locanda c’è un cuoco di origine toscana che ha “importato” fino qui nella brianza, una pietanza davvero deliziosa tipicamente toscana. La tagliata in questione, viene servita in piatti di spessa terracotta roventi, scaldata nel forno a legna; la tagliata viene servita sottile a cottura media con pomodorini e rucola o insalatina fresca, ben condita e saporita… Non mancano comunque le FANTASTICHE PORTATE che cucina la sig.ra Fulvia tipiche delle nostre montagne comasche… Affettati serviti con crostini ai funghi porcini, torte salate di verdura, nervetti in insalata, cipolline in agrodolce… già ti riempiono la pancina vuota per continuare con i primi: fantastici i fagottini con ripieno di formaggio, patate e erbette il tutto condito con burro e aglio.

I sughi vari di selvaggina vengono serviti con paste diverse di volta in volta, molto saporiti, ottimi per fare la “scarpetta”… Piatto forte, almeno per mio marito, i gnocchetti di grano saraceno conditi con burro e aglio e semplice formaggio grattugiato.

I secondi però… si questi sono troppo buooooni: scaloppine ai funghi porcini con una cremina da leccarsi i baffi, cinghiale in umido delicatissimo al palato, arrosti vari terminano il pranzo o cena che sia, lasciandovi letteralmente sazzi perchè le porzioni sono molto abbondanti. Per le foto dei secondi, beh temo che le farò la prossima volta: vi giro non connettevo più talmente ero già piena e soddisfatta. I dessert sono torte semplici casalinghe. Alla fine, penso di avervi descritto la meraviglia di questi piatti lasciandovi solo il piacere di andare a trovare Fulvia ed Enrico, sempre gentilissimi con i loro ospiti in una locanda pulita, ordinata e accogliente… L’aria che respiri mentre gusti questi favolosi piatti è molto casalinga: la signora Fulvia passa tra i tavoli per sapere se tutto ciò che ha servito è di nostro gradimento: insomma ci mette tutta la sua passione. E questo è l’ingrediente più giusto per passare una giornata poi all’aria aperta nei miei fantastici boschi!!! Il prezzo è più che onesto, porzione abbondanti e cucinati al momento. Ho avuto modo di consigliarlo ad amici che mi hanno subito confermato di aver mangiato bene: vi ricordo che è una baita di montagna, quindi potete salire in perfetto relax… senza troppe esigenze, ma la bellissima aria che si respira beh… quella non ha prezzo!

Vi consiglio una capatina…

La locanda del Vicerè

via Capanna Mara n.1

22036 Erba Como

CELL.: 333.3109084

TEL. 031.627151

si raggiunge da Albavilla seguendo le indicazione LA SALUTE oppure ALPE DEL VICERE’.

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DAL 3 AL 11 OTTOBRE… PER LE VIE DEL PAESE

Andar per crotti è molto interessante, parola di un albavillese… e Albavilla è “un crotto unico”! Mi ricordo che da piccola andavamo la domenica pomeriggio al “Crotto Italia” per gustarci una merenda preparata con prodotti tipici brianzoli. Quest’anno non sono ancora andata a vedere la manifestazione, penso che farò una puntatina il prossimo week-end, però posso già anticipare qualche foto conservata dalle passate manifestazioni.

I crotti sparsi in varie case per tutto il paese, sono tenuti molto bene dai rispettivi proprietari: alcuni sono antichissimi e ricavati da vere e proprie grotte dove si tenevano le provviste per tutto l’inverno. Dai salami al vino che si vendemmiava in questa stagione, ai formaggi, al pesce essicato fino alla frutta che poteva resistere più a lungo…

Tanti anni fa, quando ero piccolissima e passeggiavo con mia mamma o con le mie zie, spesse volte passavamo dal “Crotto Dal Murnee” e mi ricordo che c’era una trattoria e a volte, se le mie accompagnatrici si fermavano a chiaccherare con la padrona, spesse volte visitavo il crotto, freschissimo d’estate…

Quest’anno la manifestazione si è arricchita di vari punti di ristoro che oltre ai crotti e alla sede della Proloco, allietano i palati dei tantissimi turisti!!! Cutiscia, latte fresco e tanti prodotti tipici da gustare al tiepido sole che ancora ci regala il bel tempo!!!

di Serena Crivelli

Per info:

PROLOCO DI ALBAVILLA

COMUNE DI ALBAVILLA

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