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INGREDIENTI

250 grammi di farina

125 grammi di burro

125 grammi di zucchero semolato

1 uovo

qualche goccia di essenza alla lavanda

un cucchiaio di fiori di lavanda (6 steli se freschi)

PREPARAZIONE

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Preriscaldare il forno a 180°C. Rompere l’uovo in una terrina, aggiungete lo zucchero semolato e mescolate con una spatola per ottenere un composto giallo chiaro e spumoso. Quindi incorporate l’essenza di lavanda, fiori e la farina setacciata e lavorate la pasta tra le dita in modo da ottenere un composto omogeneo ma non compatto: la pasta deve sbriciolarsi.

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A questo punto posizionate il composto sul piano da lavoro e aggiungete il burro ammorbidito impastando con le mani. Poi formate una palla, infarinate il mattarello e stendete uno strato di pasta di circa due cm. Ricavare i frollini con un tagliabiscotti e disponeteli su un foglio di carta da forno posizionato su una teglia.

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Infornate e lasciate cuocere per venti minuti circa. Una volta pronti, staccate i biscotti dalla carta da forno con una spatola e metteteli a raffreddare su una griglia. Se riposti in una scatola di metallo, i biscotti si conserveranno anche per 15 giorni.

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Ricetta “appena colta” dai LIBRI DI SALE & PEPE:

“IN TAVOLA APPENA COLTI” erbe aromatiche, fragole, frutti di bosco e funghi in oltre 100 ricette.

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Un “dolcepensiero”: i fiori di lavanda utilizzati per questi buonissimi frollini sono stati acquistati da me e mia cugina Anna a Milano nell’ “erboristeria storica Novetti” dove appena entri respiri quell’atmosfera un pò retro che solo le botteghe di un tempo, possono regalare. Inoltre la presenza del suo titolare, regala un’aria di stranezza particolare… una stranezza giusta che insieme alla cornice della sua bottega, dona al cliente una rara sensazione di benessere. Il telefono squilla ininterrottamente, ma il cliente davanti al bancone ha la precedenza assoluta e a secondo del problema che poni, al momento ti prepara la tua tisana seguendo le istruzioni e i gusti del cliente, regalandoti consigli e sorrisi bonaccioni. 

Vedi la pagina dedicata allo shopping gastronomico a Milano su http://www.dolci-pensieri.it/Milano%20marzo%2009.htm

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Ingredienti per 6 bicchierini:
mezzo litro di latte fresco intero
2 cucchiai di cacao amaro
2 cucchiai di zucchero

2 cucchiai di farina bianca

12 biscotti frollini di vostro gusto

2 cucchiai di cioccolato fondente.

 

 

Preparazione
Spezzettate i frollini in pezzi piccoli, preparate i bicchierini mettendo per ognuna, un cucchiaio di frollini. In una casseruola alta mettere il latte, unire la farina e amalgamatela al latte con l’aiuto di una frusta; aggiungete allo stesso modo il cacao, di seguito lo zucchero e amalgamate bene il tutto; unitevi il cioccolato tritato finemente, mescolate fino alla completa ebollizione. Spegnete il fuoco ma continuate a miscelare con la frusta fino allo sgonfiore della crema; mettete nel composto i frollini rimasti lasciando da parte un mucchietto per la decorazione finale. Depositate la crema al cioccolato nei bicchierini; decorate la superficie con i frollini e riponete in frigo i budini così ottenuti.
 Un “dolcepensiero” alternativo: se siete veramente golosi al momento di gustarvi il budino, spruzzate una nuvola di panna montata, una vera goduria. Inoltre come biscotti, potreste usare magari dei frollini alle mandorle o alle noci… Veramente strepitosi !!!

 

 

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