GELATO AL PISTACCHIO E TORRONE di Dolcipensieri

Un “Dolcepensiero”… ah che meraviglia! il caldo tanto atteso finalmente è arrivato e con lui la voglia di cibi freschi o meglio ancora freddi! un buon gelato è quello che ci vuole soprattutto se prodotto in casa con prodotti buoni e di qualità, se poi uniamo anche il fatto che pulendo la dispensa ho trovato ancora alcune prelibatezze natalizie, sarà meglio sfruttarle al massimo. Oggi torrone e crema di pistacchi sono i principali ingredienti di questo fresco dessert…

INGREDIENTI

400 grammi di panna fresca

200 grammi di torrone al pistacchio

200 ml di latte intero

90 grammi di crema di pistacchi di Bronte

PREPARAZIONE

Mel mixer, tritare il torrone finemente. Scaldare il latte con la panna. Lasciare intiepidire, miscelarvi la crema di pistacchi e porre i liquidi nella vaschetta della gelatiera unendo metà del torrone, azionare la macchina per montare il gelato. Una volta pronto, porlo nella ciotola unendo l’altra metà del torrone mischiando bene il tutto: servire in ciotole oppure porre la vaschetta in freezer fino al consumo.

Nota bene: nel mio gelato non c’è zucchero perché il torrone è già molto dolce a mio parere! se volete aggiungerne, vi consiglio di farlo a metà preparazione nella gelatiera assaggiando quando il composto sarà già morbido. Aggiungetene a velo.

Dall’archivio di Dolcipensieri:

BROWNIES AL CACAO CON GELATO ALLA FRAGOLA E YOGURT

CAKE AL TORRONE, PISTACCHIO E MIELE

GELATO AL TORRONCINO E PUREA DI LAMPONI

Con questa ricetta partecipo alla Raccolta:

 SAPORI d’Estate di Lamponi e Tulipani

Con questa ricetta partecipo al contest:

Dolci Freschi

Pubblicità

Read Full Post »

FRAGOLE AL CIOCCOLATO CON GELATO AL TORRONCINO secondo “Dolcipensieri”

INGREDIENTI PER SEI PERSONE

una ventina di fragole abbastanza grandi

una decina di fragole piccole per la purea

100 grammi di cioccolato fondente

100 grammi di cioccolato al latte

10 cl di panna liquida

GELATO AL TORRONCINO q.b.

zucchero a velo q.b.

stuzzicadenti

PREPARAZIONE

Lavate e sgocciolate le fragole.

Fate sciogliere i cioccolati a bagnomaria.

Aggiungere la panna liquida lontano dal fuoco mescolando bene il tutto con un cucchiaio di legno. Infilzate le fragole sugli stuzzicadenti e immergetele per metà nel cioccolato.

Fate raffreddare.

Preparare la purea di fragole frullandole con il mixer ad immersione aggiungendo un cucchiaino scarso di zucchero a velo. Iniziare ad impiattare mettendo al centro la purea di fragole formando un disegno a vostro piacimento: io ho fatto un cerchio con delle spirali; accanto alla purea adagiateci qualche pallina di gelato al torroncino (per la ricetta vedi link negli ingredienti ma potete usare qualsiasi tipo di gusto che più vi piace), depositate accanto al gelato le fragole ricoperte di cioccolato e se vi avanza della ganache di cioccolato, potete aggiungerla al vostro piatto magari accanto alla purea come ho fatto io.

Non mi resta che augurarvi buon appettito con queste primizie di inizio primavera.

Read Full Post »