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Posts Tagged ‘mezze penne integrali’

Un “Dolcepensiero” che apre le porte… all’autunno: la pasta è il piatto preferito da noi italiani simbolo di mediterraneità, è un dato di fatto!. Durante i mesi freddi un altro piatto tipico di noi italiani sono le fondute, soprattutto perchè ci richiamano alle montagne e alle prossime vacanze invernali: ricche creme calde che possono arricchire un buon piatto di pasta. Per salutare la prima settimana dedicata ai cibi di stagione, si possono ancora utilizzare gli ultimi ingredienti della recente stagione estiva: un ottimo collegamento o staffetta fra queste stagioni ricche e colorate ma tanto diverse fra loro.

PER INGREDIENTI E PREPARAZIONE

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Un “Dolcepensiero” estivo: oggi qualche nuvolone e ognitanto qualche goccina ma fa ancora caldo, quindi per un pasto leggero e fresco, ideale una bella pasta fredda. Facendo la spesa, al reparto gastronomia c’era un “insalata viennese” a cui ho dato una sbirciatina ma di fare la fila non ne avevo voglia, quindi rifacendo il giro mi sono comprata tutti gli ingredienti e mentre la pasta cuoceva, in un batter d’occhio, il pranzo pronto… velocissimo!!!

INGREDIENTI PER QUATTRO PERSONE

320 grammi di mezze penne integrali

2 wusterl grandi

qualche cucchiaio di peperoni sott’aceto

qualche cetriolo sott’aceto

olio extravergine d’oliva

PREPARAZIONE

 

Portare a cottura la pasta in abbondante acqua salata: nel frattempo tagliare in diagonale a fettine sottili i wusterl, sgocciolare i peperoni e i cetrioli che affetterete anche loro in obliquo. A cottura ultimata della pasta, scolarla, passarla sotto acqua fredda e poi condirla unendoci dell’olio extravergine d’oliva. Tenerla nel reparto meno freddo del frigo fino al suo consumo.

 

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