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Posts Tagged ‘TANEDA INFUSO’

Oggi abbiamo visitato nella mattinata il paese reso più conosciuto a tutti grazie a Debora Compagnoni famosissima campionessa di sci: SANTA CATERINA VALFURVA; come paese non offre molto da vedere essendo piccolissimo, le piste sono belle soprattutto quelle di fondo dove si svolge sempre una gara di mondiale. Rimane sempre molto freddo essendo quasi incassato in una valle, da qui ci sono molte passeggiate da fare in primavera ed estate che portano a vari passi; il panorama è comunque da mozzare il fiato, tutto ricoperto di neve e oggi sta nevischiando… bellissimo il fiume che scorre proprio in mezzo al paese con acqua limpidissima e fresca anzi gelida!!!

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L’INFUSO DI TANEDA

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Per riscaldarci in questa giornata tipicamente invernale, ci siamo degustati un infuso di TANEDA nome dialettale con cui si indica l’erba iva e da cui prende il nome il noto liquore digestivo di origini valtellinesi appunto. Ma con la taneda si ricava anche l’infuso e la grappa. La Taneda liquore richiede pochi ingredienti e si prepara facilmente anche in casa. Sono necessari, oltre ai fiori secchi, solo alcool e zucchero con l’aggiunta di acqua secondo il grado alcolico che si vuol raggiungere. Il liquore di Taneda fatto in casa si presenta molto forte di colore giallo-verdastro e dall’intenso sapore di erbe. Si beve come digestivo solitamente dopo pasti molto sostanziosi. L’infuso bevuto caldo ha un profumo che ricorda molto i fienili, le erbe essicate al sole, dal sapore amarognolo è ottimo come digestivo.

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