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Posts Tagged ‘vino novello’

Un menù da ristorante, per la serata “SAPORI D’AUTUNNO” della PROLOCO di Lipomo, dove si presenta il vino novello della stagione 2010. Vi aspettiamo per gustare un aperitivo/antipasto con affettati vari tagliati e serviti al momento con sfiziosità salate di contorno. A seguire la nostra vellutata di funghi che non manca mai a questa manifestazione di sapori perchè richiesta sempre dalla nostra clientela. I secondi saporiti, potranno accontentare tutti i vostri gusti avendo in menù una raffinata anatra o un tenerissimo vitello. Finiremo con un tiramisù rivisitato per l’occasione, seguito da caffè e amari. Il tutto accompagnato da vini sia bianchi che neri e vi proporremo il vino novello 2010. Vi aspettiamo!

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Ed eccoci alla serata dedicata al vino novello in PROLOCO (di LIPOMO), un evento che da parecchi anni si ripete grazie anche alla vostra gentile partecipazione: l’invito anche per quest’anno è quello di passare una serata in compagnia, allietata da musica popolare dialettale con la voce di Elsa Albonico. L’invito è per gustare il frutto di tutta una stagione che è appena arrivata sulle nostre tavole; a vendemia finita, si può gustare il vino novello appunto. Quest’anno dopo l’aperitivo e l’antipasto con prelibatezze varie, iniziano i piatti forti con i primi a base di funghi e di ragu’, per la serata di oggi, di coniglio. Il secondo come da tradizione sempre di selvaggina e/o carne, è il cinghiale con condimenti a tema autunnale. Il servizio sarà come da ristorante (dimenticatevi bicchieri e piatti di plastica della sagra di fine estate), quindi piatti di ceramica, bicchieri di vetro per qualsiasi tipo di vino comunque circondati da persone che non pretendono l’abito da sera, ma solo la vostra compagnia e il vostro “buon palato”. Il servizio è al tavolo. Se vorrete essere dei nostri, trovate tutte le info sulla locandina grafica qua sotto. Non mancate di “stringere” amicizia con LA PROLOCO DI LIPOMO sul portale FACEBOOK…

di serena crivelli

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Per una serata che ogni anno viene riproposta come una tradizione, la PROLOCO di LIPOMO vi invita per gustare il frutto di tutta una stagione che è appena alle porte. Con il vino novello si inizia una sorta di maratona gastronomica che durante l’inverno ci regala piatti prelibati e succulenti: in tutte le case il pranzo della domenica nei mesi invernali, si presta a piatti decisamente più saporiti e abbondanti rispetto alle altre stagioni. La polenta, gli stufati, la selvaggina e i brasati con funghi e verdure saranno all’ordine del giorno sia se siete provetti cuochi o se invece sarete solo assaggiatori di queste bontà. Allora perchè non iniziare in proloco con un menu ricco e cucinato da appassionati ma molto abili amici che rendono viva la proloco?. Non si tratta di una sagra o festa paesana dove ci si accontenta di piatti di carta facendo la fila per prendere la prenotazione, ma essendo sempre in clima estivo lo si può fare, bensi di una vera serata da ristorante con piatti di ceramica, bicchieri di vetro per qualsiasi tipo di vino comunque circondati da persone che non pretendono l’abito da sera, ma solo la vostra compagnia e il vostro “buon palato”. Da un menu che tocca tutte le portate di una cena, troviamo fra l’altro antipasti con funghi freschi, lardo Patanegra, affettati, canederli, tortelloni ai carciofi per continuare con, a mio parere, il clou della serata: il cervo farcito all’interno con castagne e mele renette; si continua con funghi, polenta e salsina ai frutti di bosco che accompagnano questo secondo piatto veramente “gagliardo”. Si finirà con la torta sacher… Se vorrete essere dei nostri, fatemelo sapere… io comunque non mancherò di descrivervi il giorno dopo questi meravigliosi piatti!!!novello2

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