INGREDIENTI
4 tranci di pesce spada
rametti di timo
aglio
olio extravergine d’oliva
sale grosso
pepe bianco
limone.
PREPARAZIONE
Mettere a profumare i tranci di pesce spada con un filo di olio extravergine d’oliva, gli spicchi di aglio, qualche granello di sale grosso e i rametti di timo fresco. Basta qualche ora prima. Scaldare la vostra piastra o barbecue, far rosolare i tranci spolverandoli con il pepe e qualche goccia di limone. Per controllare la cottura, incidete con il coltello la parte centrale del trancio. Buon appettito!